Salvatore Marino
Salvatore Marino ist ohne Zweifel eine der interessantesten Persönlichkeiten der sizilianischen Weinlandschaft. Ein Winzer, der die Liebe zu seinem Land zur Grundlage seiner Weinproduktion gemacht hat. Fernab von industriellen Logiken und Modetrends hat er einen persönlichen Weg eingeschlagen, der mit ökologischer Nachhaltigkeit verbunden ist und ihn dazu geführt hat, immer mehr Augenmerk auf die Arbeit im Weinberg zu legen, um Trauben von hoher Qualität zu erhalten. Sein Projekt wurde 2017 gegründet, basiert jedoch auf der Erfahrung von fünf Generationen von Winzern und deren jahrhundertealter Erfahrung, die von Generation zu Generation bis heute weitergegeben wurde.
Das Anwesen von Salvatore Marino liegt in der Nähe von Pachino, genauer gesagt an einem Ort, der nicht umsonst Contrada Buonivini heißt, seit Jahrhunderten bekannt für eine Produktion von hoher Qualität. Wir sind nur wenige Kilometer von der unberührten und wilden Natur des Naturschutzgebiets Vendicari und dem malerischen Fischerdorf Marzamemi entfernt. Das Gebiet dieser Region im Val di Noto ist durch sehr geeignete Böden gekennzeichnet, hauptsächlich aus Kalkstein, gemischt mit Sand und Ton, die den Weinen große Eleganz und Finesse verleihen und bemerkenswerte rote Weine hervorbringen. Das Klima ist trocken und heiß, gemildert und immer belüftet durch die ständige Präsenz der Meeresbrisen, die die Trauben trocken und gesund halten und viele Krankheiten der Reben verhindern.
Die Philosophie des Unternehmens von Salvatore Marino basiert auf großem Respekt für das Land und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems, in das sich der Weinbau harmonisch einfügen muss, ohne die allgemeine Struktur zu verändern und ohne die Gleichgewichte zu stören. Die Weinberge sind nach dem alten Alberello-System gepflanzt, das es der Pflanze ermöglicht, die geringe Feuchtigkeit, die sich auf den Blättern absetzt, zu den Wurzeln zu leiten. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und den Praktiken der Biodynamik. Die Düngungen erfolgen ausschließlich mit Gründüngung oder, wenn nötig, mit biologischem Dünger. Die Arbeiten werden auf natürliche Weise durchgeführt, wobei die Phasen des Mondkalenders beachtet werden. Die Vinifikationen werden durchgeführt in sehr einfacher Weise, wobei versucht wird, so wenig wie möglich in die Umwandlung der Traube in Wein einzugreifen. Das Ergebnis ist eine Palette von Weinen mit authentischem und ehrlichem Charakter, die die sortentypischen Noten der historischen Rebsorten der Region und die Eigenschaften des großartigen Terroirs von Pachino in den Vordergrund stellen.
Salvatore Marino ist ohne Zweifel eine der interessantesten Persönlichkeiten der sizilianischen Weinlandschaft. Ein Winzer, der die Liebe zu seinem Land zur Grundlage seiner Weinproduktion gemacht hat. Fernab von industriellen Logiken und Modetrends hat er einen persönlichen Weg eingeschlagen, der mit ökologischer Nachhaltigkeit verbunden ist und ihn dazu geführt hat, immer mehr Augenmerk auf die Arbeit im Weinberg zu legen, um Trauben von hoher Qualität zu erhalten. Sein Projekt wurde 2017 gegründet, basiert jedoch auf der Erfahrung von fünf Generationen von Winzern und deren jahrhundertealter Erfahrung, die von Generation zu Generation bis heute weitergegeben wurde.
Das Anwesen von Salvatore Marino liegt in der Nähe von Pachino, genauer gesagt an einem Ort, der nicht umsonst Contrada Buonivini heißt, seit Jahrhunderten bekannt für eine Produktion von hoher Qualität. Wir sind nur wenige Kilometer von der unberührten und wilden Natur des Naturschutzgebiets Vendicari und dem malerischen Fischerdorf Marzamemi entfernt. Das Gebiet dieser Region im Val di Noto ist durch sehr geeignete Böden gekennzeichnet, hauptsächlich aus Kalkstein, gemischt mit Sand und Ton, die den Weinen große Eleganz und Finesse verleihen und bemerkenswerte rote Weine hervorbringen. Das Klima ist trocken und heiß, gemildert und immer belüftet durch die ständige Präsenz der Meeresbrisen, die die Trauben trocken und gesund halten und viele Krankheiten der Reben verhindern.
Die Philosophie des Unternehmens von Salvatore Marino basiert auf großem Respekt für das Land und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems, in das sich der Weinbau harmonisch einfügen muss, ohne die allgemeine Struktur zu verändern und ohne die Gleichgewichte zu stören. Die Weinberge sind nach dem alten Alberello-System gepflanzt, das es der Pflanze ermöglicht, die geringe Feuchtigkeit, die sich auf den Blättern absetzt, zu den Wurzeln zu leiten. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und den Praktiken der Biodynamik. Die Düngungen erfolgen ausschließlich mit Gründüngung oder, wenn nötig, mit biologischem Dünger. Die Arbeiten werden auf natürliche Weise durchgeführt, wobei die Phasen des Mondkalenders beachtet werden. Die Vinifikationen werden durchgeführt in sehr einfacher Weise, wobei versucht wird, so wenig wie möglich in die Umwandlung der Traube in Wein einzugreifen. Das Ergebnis ist eine Palette von Weinen mit authentischem und ehrlichem Charakter, die die sortentypischen Noten der historischen Rebsorten der Region und die Eigenschaften des großartigen Terroirs von Pachino in den Vordergrund stellen.
