Bolgheri Rosso 'Noi 4' Tenuta Sette Cieli 2023

Der Bolgheri Rosso „Noi 4“ ist ein toskanischer Ausdruck des Bordeaux-Cuts von Tenuta Sette Cieli, einer relativ neuen Realität im Gebiet von Bolgheri. Diese Region, die sich hervorragend für den Weinanbau eignet, hat den Verdienst, die heimische Interpretation internationaler Rebsorten weltweit berühmt gemacht zu haben. Die Nähe zum Meer, die reichliche Präsenz von Wäldern, die mineralische Zusammensetzung der Böden und die sanfte Morphologie der Hügel sind die Zutaten, die die Herstellung hervorragender Weine ermöglichen, die im Laufe der Jahre ihre eigene einzigartige Identität formen.

Der Tenuta Sette Cieli „Noi 4“, der in nur 5.000 Exemplaren produziert wird, stammt aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, die biologisch auf Meereshöhe angebaut werden. Die Trauben, die manuell nur nach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg geerntet werden, unterliegen einer alkoholischen Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit etwa 20 Tagen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss der ersten Fermentation wird der Wein in französischen Eichenfässern für die Durchführung der malolaktischen Fermentation und für die anschließende Reifung von etwa 14 Monaten gelagert.

Im Aussehen offenbart der Bolgheri DOC „Noi 4“ eine schöne leuchtend rubinrote Farbe. Der Geruch zeichnet sich durch intensive Noten von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia aus, sowie durch feine Gewürze, während der Geschmack vollmundig, angemessen tanninhaltig und von bemerkenswerter salziger Persistenz ist. Am Tisch ist dieser Rotwein ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer breiten Palette von Gerichten passt, von einfachen Platten mit Wurst und gereiftem Käse bis hin zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, die gastronomische Stolz der Toskana sind.