Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
( )
75 cl
/ 12%
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Amphorenwein, Indigene Hefen, Maischung auf den Traubenschalen, Orange -Wein, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite
Schlüsselpunkte
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der Catarratto „Aggiara” von Fabio Ferracane ist eine Hommage an eines der symbolträchtigsten Gefäße der handwerklichen Bewegung: die Terrakotta-Amphore. Und wie es für diesen Stil traditionell üblich ist, mazerieren die weißen Trauben lange auf den Schalen, in denselben Amphoren, in denen sie auch ihre Reifung vollenden. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen Zitrusfrüchten, Hefe und Mandeln. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und frisch, mit ausgewogenen Tanninen und einem angenehm „funkigen” Profil. Er passt zu geschmortem Fleisch und würzigem Fisch wie gegrilltem Thunfisch oder Kaninchen in süß-saurer Sauce
Farbe:
Intensives Orange
Geschmack:
Balsamico, mit Orange, Chinotto und Bergamotte, Mandel und rustikalen Noten von Hefe
Geruch:
Trocken, saftig und von ausgeprägter Würze, rund und mit feinen Tanninen und angenehmer „Funkiness“