Ceccante' Grillesino 2021
Der "Ceccante" aus dem toskanischen Weingut Grillesino ist ein Cabernet Sauvignon in reiner Form, charaktervoll und elegant, mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieses Etikett wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und reift 16 Monate lang in Barrique und ruht anschließend weitere 10 Monate in der Flasche. Die intensive rubinrote Farbe führt zu fruchtigen und lakritzartigen Aromen, während der Gaumen einen reichen und langen Schluck genießt.
Der “Ceccante” von Grillesino ist ein Wein aus der Maremma Toscana, der in einer Produktionsrealität entstanden ist, die aus einer Partnerschaft mit der Marke Marchesi Antinori hervorgegangen ist. Das Weingut wurde 1999 gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, qualitativ hochwertige Rotweine zu produzieren. Es befindet sich in der hügeligen Gegend von Magliano in der weiten Provinz Grosseto, einem Gebiet, das immer mehr für seine hervorragenden Rotweine geschätzt wird. Das Ziel war es, eine moderne und detailverliebte Realität zu schaffen, um den autochthonen Rebsorten der Region mehr Aufmerksamkeit zu schenken und dieser einzigartigen Region der Welt bekannt zu machen.
Die Cabernet Sauvignon Trauben des “Ceccante” von Grillesino wachsen in einem überwiegend mediterranen Klima, das durch heiße, schwüle und trockene Sommer gekennzeichnet ist, die durch die Brisen vom Meer erfrischt werden, und milde Winter, die nie plötzlichen Frost ausgesetzt sind. Der Name “Ceccante” bezieht sich auf einen Helden der toskanischen Volkstradition, der sich in der Maremma versteckte, um Verfolgungen zu entkommen, weil er armen und wehrlosen Menschen geholfen hatte. IDie Weinberge liegen auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und weisen eine hohe Pflanzdichte auf, aber niedrige Erträge für Weine mit authentischen Aromen. Die Lese erfolgt von Hand und in der Kellerei findet die alkoholische und malolaktische Fermentation im Holz statt. Er reift 16 Monate in Barriques und 10 Monate in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der “Ceccante” von Grillesino in einem intensiven und undurchdringlichen Rubinrot. Das Bouquet erinnert an schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Amarena und im Abgang an Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich elegant, strukturiert und umhüllend mit einer wichtigen finalen Persistenz für einen entschlossenen Genuss. Er passt hervorragend zu Gerichten mit roten Fleischstücken der toskanischen Tradition, zu Hauptgerichten mit kräftigen Saucen und zu gereiftem Käse. Ein interessantes Produkt, das für die Festtafel der Familie geeignet ist, während man in einem Glas einen Wein genießt, der die großen Potenziale der toskanischen Maremma verkörpert.