Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' Fontefico 2024

Der Cerasuolo d'Abruzzo Superiore „Fossimatto” von Fontefico ist ein Roséwein, der ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt wird. Im Weinkeller verleiht ihm eine kurze Mazeration auf den Schalen seine charakteristische Farbe. Bei der Version von Fontefico erfolgt die Gärung in Stahlbehältern, um die Reinheit des Bouquets zu bewahren. Die kurze Reifezeit auf der Hefe verstärkt die Rundheit und Weichheit des Weins. In der Nase entfalten sich Noten von knackigen Früchten mit einer leicht bitteren Note von Blutorangen-Schale. Am Gaumen ist er vollmundig, mit zarten Tanninen und einer angenehmen salzigen Note, die von der Nähe zum Meer herrührt. Perfekt zu einem Tintenfischragout