Champagne Brut Selection Cedric Niziolek

Der Champagne Brut Selection Cédric Niziolek ist eine klassische Assemblage aus dem Vallée de la Marne, mit einer fast gleichmäßigen Verteilung der drei großen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Er wird von einem seit fünf Generationen tätigen Récoltant Manipulant hergestellt, der seit kurzem völlig unabhängig von den großen Maisons ist, und reift etwa 4 Jahre lang auf der Hefe mit einem Anteil an „Vins de Reserve”. Das Bouquet erinnert an kleine weiße Waldfrüchte, frische Zitrusfrüchte und eine klare mineralische Note, mit süßen Backwaren im Abgang, wie Zabaione. Der Geschmack ist linear und straff, unterstützt von einer ausgeprägten Frische und einer sehr cremigen Perlage