Chianti Classico Montecalvi 2022

Der Chianti Classico von Montecalvi stammt aus dem gleichnamigen Weinberg. Zum Sangiovese kommt ein kleiner Anteil Canaiolo und Canina Nera hinzu, eine historische Zugabe im Chianti-Gebiet, um Farbe und Fruchtigkeit zu verleihen. Ein Viertel der Masse besteht aus ganzen Trauben und mazeriert 90 Tage lang, was zu einem Chianti mit ausgeprägtem Extrakt führt. In der Nase bietet er Noten von Kirsche und Veilchen mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, während er am Gaumen frisch, ausgewogen und würzig ist. Er passt perfekt zu Pappardelle mit Wildschweinragout oder gegrilltem Fleisch