Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2021
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist ein reicher und umhüllender Rotwein, der etwa zwei Jahre in Fässern aus französischer und slowenischer Eiche gereift ist. Voll und weich am Gaumen, mit einem langen und anhaltenden Abgang, begleitet von seidigen Tanninen, zeigt er in der Nase Noten von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und würzigen sowie pfeffrigen Anklängen, die durch die lange Lagerung im Holz entstehen. Perfekt zu gereiftem Käse oder herzhaften Gerichten mit Fleisch und Wild
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist das Emblem der außergewöhnlichen Weinbaukunst der Toskana, eine Symphonie des Geschmacks, die das Wesen dieses Landes einfängt. Mit einer Produktion im Herzen des Chianti ist das Castello di Meleto bekannt für seine privilegierte Lage, die vom Bach Massellone durchzogen wird, und für die Vielfalt seiner Böden, die sich bis auf 600 Meter über dem Meeresspiegel erstrecken. Diese Besonderheiten machen den Wein sehr frisch und komplex, ein Botschafter der Farben und Aromen dieser raffinierten Region.
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Sangiovese-Trauben, begleitet von einem kleinen Anteil Merlot, die aus den Weinbergen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero stammen. Die Ernte, die von Hand durchgeführt wird, wird von einer doppelten Auswahl der Trauben begleitet, sowohl im Weinberg als auch am Sortiertisch, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt über 21/24 Monate, zur Hälfte in slawonischen Eichenfässern mit 30 hL und zur Hälfte in französischen Eichenfässern mit 50.hL, was dem Wein Eleganz und Struktur verleiht. Dieser handwerkliche und traditionsbewusste Ansatz ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften des Territoriums und der Rebsorten bestmöglich zu bewahren.
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit beim Altern ins Granat tendierenden Reflexen. In der Nase offenbart er verführerische Aromen von Veilchen, Kirsche und Waldfrüchten, bereichert durch würzige Noten. Am Gaumen ist er rund und samtig, mit dichten, aber weichen Tanninen und einem anhaltenden, intensiven Finale. Dieser Wein eignet sich hervorragend zur Begleitung traditioneller toskanischer Hauptgerichte, wie Pasta mit Fleischsauce, findet aber auch die perfekte Kombination mit gereiftem Käse, wie Pecorino. Dank der Frische, die durch die Höhenlagen und die Temperaturschwankungen der Hügel von Gaiole in Chianti verliehen wird, und der mineralischen Salzigkeit der felsigen Böden verkörpert dieser Wein die Authentizität und Eleganz der toskanischen Weinbautradition.