Fiano Minutolo L'Archetipo 2025

Der Fiano dell'Archetipo verkörpert eine wunderbare Verbindung von Frucht und Mineralität, ausgestattet mit Persönlichkeit und unwiderstehlichem Trinkgenuss. Es ist nicht einfach, gesellige Weine zu finden, die charakterliche Stärke und Typizität zeigen, aber zweifellos gehört der Fiano dell'Archetipo, ein Weingut aus Apulien in der Provinz Taranto, zu den Ausnahmen. Heute umfasst die Fläche dieses sehr jungen und dynamischen Unternehmens etwa 23 Hektar, die mit den traditionellen Rebsorten wie Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro und Greco Bianco kultiviert werden, auf die respektvollste Weise, um die Vitalität des reichen natürlichen Erbes zu bewahren. Im Weinkeller wird dasselbe Credo verfolgt, um ehrliche und erfrischende Ausdrücke zu erzielen, die den Tisch des Alltags bereichern und die offensichtliche Kraft des Ortes klar und prägnant zum Ausdruck bringen.

Der weiße Fiano wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Rebs gewonnen, die von Weinbergen stammen, die auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden liegen. Im Weinberg werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt, ergänzt durch einige Praktiken der biodynamischen Landwirtschaft, und und schließt daher die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen aus. Im Weinkeller geht man mit sanfter Pressung und spontaner alkoholischer Gärung mittels pied de cuve in Edelstahltanks für 2 Monate weiter. Die Flüssigkeit wird vor der Abfüllung weder filtriert noch wird Schwefel hinzugefügt.

Der Wein Fiano L'Archetipo präsentiert sich im Glas mit einer ziemlich zarten strohgelben Farbe. Die Nase ist reich an Anklängen, aber niemals überladen, und entfaltet sich zwischen Anklängen an exotische Früchte, Heu, Wildblütenhonig und einer klaren Note von Feuerstein, die das olfaktorische Profil erweitert. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und saftig, sowie äußerst genussvoll, auch aufgrund einer weichen und umhüllenden Textur. Tröstlich.