Grillo 'Zagra' Valle dell'Acate 2024
Bio und Biodynamisch"Zagra" von Valle dell'Acate ist ein sizilianischer Weißwein aus Grillo-Trauben mit sonnigem, frischem und mediterranem Charakter. Die Vinifikation und die kurze Reifung in Stahl ermöglichen es, die duftende und sortentypische Frische der Traube zu bewahren, wobei Aromen von Ginsterblüten und Orangenblüten, sizilianischen Zitrusfrüchten, frischen Mandeln und leichten mineralischen Nuancen zum Ausdruck kommen. Am Gaumen ist er reichhaltig, dynamisch und hat einen fließenden Trinkfluss, gekennzeichnet durch ein angenehmes salziges Gefühl.
Der Grillo „Zagra“ von Valle dell'Acate ist eines der neuesten Etiketten dieser interessanten Realität aus Ragusa. Die Rebsorte Grillo wurde Ende des 19. Jahrhunderts durch Kreuzung von Catarratto und Moscato d’Alessandria geschaffen. Ursprünglich aus Westsizilien, hat sie in den letzten Jahren eine wahre Wiederentdeckung erlebt, die ihr Potenzial in den Vordergrund gerückt hat. Heute wird sie auf der gesamten Insel mit hervorragenden Ergebnissen und ständig steigenden Qualitätsniveaus angebaut. Auf den sandigen und tonhaltigen Böden von Contrada Bidini zeigt sich der Grillo mit einem typischen mediterranen, sonnigen und maritimen Profil, das durch zarte Düfte, frische Aromen und eine angenehme salzige Note gekennzeichnet ist.
„Zagra“ ist ein sehr interessanter Grillo, der im Südosten Siziliens von der Cantina Valle dell'Acate hergestellt wird. Gaetana Jacono, die seit mehreren Jahren das Familienunternehmen leitet, wollte immer die traditionellen Horizonte des Unternehmenssortiments erweitern. In einem Land der großen Rotweine hat sie ein besonders geeignetes Grundstück ausgewählt, um einen Weißwein herzustellen. Die Grillo-Reben
wurden in der Nähe der Küste gepflanzt, auf Böden, die durch eine überwiegend sandige Matrix mit Tonanteilen gekennzeichnet sind. Es handelt sich um leichte, lockere und durchlässige Böden, die besonders gut für weiße Trauben geeignet sind. Die Nähe zum Meer trägt zur Schaffung eines mediterranen, trockenen und immer belüfteten Mikroklimas durch die milden Meeresbrisen bei. Die Trauben werden in der zweiten Augusthälfte geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift ebenfalls in Edelstahl für 4 Monate und beendet die Reifung mit weiteren 4 Monaten in der Flasche.cartucciaro-Melone. Der Geschmack ist geschmeidig und klar mit einer reifen und reichen Frucht, die sich tropischen Anklängen öffnet, durchzogen von einer salzigen Spur, die zu einem frischen und anhaltenden Finale führt.
da agricoltura Italia o EU