Grisara Ceraudo 2025

Der Grisara di Ceraudo ist ein kalabrischer Wein, der aus einer seltenen autochthonen Rebsorte des Gebiets hergestellt wird: dem Pecorello. Ein Weißwein mit einem mediterranen, harmonischen und umhüllenden Charakter, der nach aromatischen Kräutern, duftenden Früchten und maritimer Salzigkeit schmeckt. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Edelstahl und die Arbeit im Keller respektiert die Eigenschaften des Rohmaterials extrem, was es ermöglicht, die sortentypischen Noten der Traube hervorzuheben. Es ist ein frischer und fruchtiger Wein, ideal für die Kombination mit einem Fischmenü zu jeder Mahlzeit.

Der Weißwein Grisara di Ceraudo ist ein reiner Pecorello. Die Wahl einer alten kalabrischen Rebsorte und die besonderen Eigenschaften des Produktionsgebiets machen dieses Etikett zu einer eindeutigen und typischen Ausdruck des Gebiets. Das Weingut Ceraudo befindet sich in Strongoli Marina, zwischen Cirò Marina und Crotone, entlang der ionischen Küste Kalabriens. Die Weinberge erstrecken sich über zwanzig Hektar in unmittelbarer Nähe zum Meer und in einem unberührten natürlichen Kontext, in dem die Reben mit jahrhundertealten Olivenbäumen und Zitrusplantagen koexistieren. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung orientiert sich an biologischen und biodynamischen Prinzipien, mit größtem Respekt für die Umwelt. Die Weinberge von Pecorello haben ein Durchschnittsalter von etwa 20 Jahren und werden mit sonnigen Ausrichtungen nach Südosten angebaut. Der Ertrag pro Hektar ist sehr niedrig und überschreitet nicht 50 Quintalen. Nach der Ernte erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und die Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Der Wein reift einige Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.

Der Grisara des kalabrischen Weinguts Ceraudo ist ein perfektes Beispiel für die große Tradition der Region. Das alte Enotria, bereits berühmt für die Qualität ihrer Weine zur Zeit der Griechen, ist ein großzügiges Land, das in der Lage ist, originelle und interessante Etiketten zu schenken. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton. Das olfaktorische Profil ist geprägt von Aromen aromatischer Kräuter der mediterranen Macchia, floralen Noten, Zitrusaromen, weißen Früchten und jodhaltigen Nuancen. Der Geschmack ist salzig, mit einer duftenden Frucht, die reife und tropische Anklänge hat. Der Abgang hat eine gute Persistenz und endet mit maritimen und salzigen Empfindungen.