Der Pecorello ist eine autochthone Rebsorte Kalabriens, die erst in jüngerer Zeit wiederentdeckt wurde und vor allem in den hügeligen Zonen der Provinz Cosenza angebaut wird. Seine antiken Ursprünge sind eng mit der ländlichen Tradition der Region verbunden, von der auch sein ungewöhnlicher Name stammt. Die daraus gewonnenen Weine sind frisch und mineralisch, mit Aromen von Wiesenblumen, weißem Obst und mediterranen Zitrusnoten. Dank seiner natürlichen Säure eignet sich Pecorello gut für den Ausbau im Edelstahltank, wobei eine ausgeprägte Salzigkeit erhalten bleibt, die an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Ideal zu kalabrischen Fischgerichten, Frischkäse und saisonalem Gemüse. Entdecken Sie Pecorello bei Winemetalk.