Il Bianco Brancaia 2025

Der toskanische Wein Il Bianco präsentiert sich, schon beim ersten Schluck, als ein Produkt mit frischem und unbeschwertem Charakter, das im Mund sehr befriedigend ist. Eine Frische, die aus einer präzisen Wahl während der Vinifikation resultiert, bei der die malolaktische Fermentation nicht durchgeführt wird, wodurch dem Endprodukt eine angenehme Säure vorbehalten bleibt. Eine Flasche, die aus der Vereinigung von vier internationalen weißen Rebsorten entsteht, die mit Leidenschaft und Hingabe in den Weinbergen des Weinguts Brancaia kultiviert werden. Ein Etikett, das man in Betracht ziehen sollte, nicht nur wegen seiner Eigenschaften, sondern auch wegen des interessanten Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Der Brancaia Il Bianco entsteht aus einer Cuvée, in der neben Sauvignon Blanc 10% Viognier enthalten sind. Die Reben dieser Sorten werden mit großer Sorgfalt gepflegt und unter dem wachsamen Auge des großen Carlo Ferrini, des Önologen, der das Weingut Brancaia bei der Produktion unterstützt, überwacht. Nach der Ernte und dem Eintreffen in den für die Vinifikation des Weinguts vorgesehenen Räumen fermentieren die Trauben spontan, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in Edelstahltanks; die malolaktische Fermentation wird nicht durchgeführt.Die Reifung dauert fünf Monate und erfolgt zu einem Drittel der Gesamtmasse des Weins in Barriques, während der verbleibende Teil in Stahl reift.

Der von der Cantina Brancaia hergestellte Bianco präsentiert sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben Farbe, die von grünlichen Reflexen geprägt ist. Die Nase öffnet sich zu typisch aromatischen Noten, in denen fruchtige und blumige Empfindungen in einem Strudel von umhüllenden Noten wechseln. Am Gaumen ist er leicht, schlank und trinkbar, mit einem frischen Schluck, der durch einen angenehmen und leichten Zitrusgeschmack gekennzeichnet ist. Eine Flasche, die gut zu Fischgerichten passt, sowie zu Rezepten mit Krustentieren und Muscheln.