Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2025
Der Nebbiolo Valdolmo von Vite Colte ist eine reiche und typische Interpretation der bekanntesten piemontesischen Rebsorte, die sich mit einer rubinroten Farbe und auffälligen granatfarbenen Nuancen präsentiert. Sein Duft ist zart und charakteristisch und drückt Noten von reifen Kirschen und verwelkten Rosen aus, während er im Geschmack trocken, vollmundig und typisch tanninhaltig ist.
Der “Valdolmo” ist ein Nebbiolo, der die typischen und treuen Hauptmerkmale der Rebsorte interpretiert. Reife Früchte und verwelkte Blumen in der Nase eröffnen einen runden, geschmeidigen Schluck, in dem das Tannin immer vorhanden ist, aber in der richtigen Dosis, ohne übermäßig aggressiv am Gaumen zu wirken. Ein Etikett mit gutem Körper, das am Tisch Gerichte benötigt, die es unterstützen können, beginnend beispielsweise mit Wild oder rotem Fleisch, Zutaten, die ohne Zweifel einen hervorragenden Ausgangspunkt für eine äußerst befriedigende Kombination darstellen!
Dieser “Valdolmo” ist ein reiner Nebbiolo, der von der Kellerei Vite Colte in den Weinbergen an der linken Uferseite des Flusses Tanaro angebaut wird. Hier sind die Böden sandig, fast kalkfrei. Die Trauben, die durch das Abbeeren der Trauben gewonnen werden, werden sanft gepresst, und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks, wobei er 15 Tage lang mazeriert. Die abschließende Reifung dauert 8 Monate und erfolgt in Edelstahl, am Ende dieses Zeitraums ist der Wein bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden.
Der Nebbiolo “Valdolmo” entwickelt sich im Glas mit einer typischen, leichten rubinroten Farbe, nicht zu intensiv und leicht ins Granatfarbene tendierend. In der Nase spürt man ein Spektrum von typischen Aromen, in dem die gut reife Kirsche sich abwechselnd mit der zarten Note der verwelkten Rose verbindet. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und umhüllend, mit einem Schluck, der über ein ausgewogenes Tannin verfügt, das sehr gut verarbeitet ist. Vite Colte, eine hervorragende Genossenschaft, bietet mit diesem Etikett eine klassische und typische Interpretation der roten Rebsorte par excellence der Region Piemonte.