Primitivo 'Ettamiano' Due Palme 2021
Perfekte Geschenkidee"Ettamiano" ist ein Primitivo weicher und intensiver, mit entwickelten Aromen von süßen Gewürzen, eingelegtem Obst und Trockenfrüchten. Der Geschmack ist komplex und warm, muskulös und konzentriert, umhüllt von einer sanften Tanninstruktur und ausgeglichen durch eine angenehme Frische. Er endet mit einem langen und anhaltenden Mandel-Finish.
“Ettamiano” ist ein Etikett, in dem der Primitivo durch einen ernsten und feierlichen Charakter gekennzeichnet ist, wo die Aromen intensiv werden und der Genuss durch einen konzentrierten Schluck geprägt ist. Verdientermaßen von der Cantina Due Palme, einem Produktionsbetrieb, der mittlerweile ein Bezugspunkt für die Weine des Salento und für seine Winzer ist, da es sich um eine Cantina handelt, die auf mehr als 1.000 Lieferanten zählen kann. Eine Realität, die wie nur wenige andere Quantität und Qualität vereinen kann, wie dieser Primitivo di Manduria DOC zeigt, ein Rotwein Symbol des pugliesischen Territoriums.
Die Cantina Due Palme stellt dieses “Ettamiano” aus einer weit verbreiteten roten Rebsorte in ganz Apulien, dem Primitivo, her. Die Trauben wachsen üppig in Weinbergen, deren Durchschnittsalter etwa 40 Jahre beträgt, und die Methode, mit der die Reben kultiviert werden, ist die des Alberello oder der Spalliera. Nach der Ernte, nach der Weinlese, mazerieren die Trauben etwa 2 Wochen und fermentieren in Edelstahltanks.Die malolaktische Gärung findet hingegen in Barriques aus französischer Eiche statt, wo der Wein dann etwa 9 Monate vor der Abfüllung ruht.
“Ettamiano” Primitivo offenbart sich im Aussehen mit einer granatrot Farbe, durchzogen von leichten orangefarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil hebt reiche und komplexe Noten hervor, die sich auf einem fruchtigen und würzigen Gewebe entwickeln. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist üppig, mit einem weichen und konzentrierten Schluck, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische. Ein Etikett, mit dem die Cantina Due Palme einen gut gemachten Rotwein präsentiert, konkret und ohne Schnörkel, ideal zum Trinken in Begleitung von Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild.