Rosato 'Il Male Minore' Cantina Antonioli 2023

Der Roséwein „Il Male Minore” der Cantina Antonioli ist ein frischer und dynamischer Wein, der aus Sangiovese und Trebbiano Toscano hergestellt wird. Der Sangiovese wird einer kurzen Mazeration von etwa einem Tag auf den Schalen unterzogen, um Aromen und Farbe zu extrahieren, und dann zusammen mit dem Trebbiano vergoren. In der Nase ist er unmittelbar mit Noten von frischen Waldfrüchten und einer leichten Kräuternote im Abgang. Am Gaumen ist er geschmeidig, rund und voll, unterstützt von einer ausgeprägten Frische, die den Trinkgenuss ausgleicht, und von sehr zarten Tanninen. Hervorragend als Aperitif, aber auch zu strukturierteren Gerichten wie Pappardelle mit weißer Kaninchenragout, Taggiasca-Oliven und Thymian