Cantina Antonioli
Cantina Antonioli wurde 2018 gegründet, als Giulia und ihr Ehemann Giorgio beschlossen, ihr Leben zu verändern und ihrem Traum zu folgen: von der Erde zu leben und sich der Rebe und dem Wein zu widmen. Sie kauften ein Bauernhaus auf den Hügeln von Gubbio und verwandelten es in ein Weingut. Hier, zwischen verstreuten Weinbergen und kleinen Parzellen von großem historischem Wert, erlebt die einst im Gebiet verbreitete Weinbaukultur eine Wiedergeburt: 120 Jahre alte Reben, vom Ausreißen bedroht, wurden zum Herzstück eines Projekts, das die Geschichte und Stimme Umbriens in jeder Flasche zum Ausdruck bringen möchte.
Cantina Antonioli bewirtschaftet die Weinberge handwerklich und in voller Achtung vor der Natur, nach den Prinzipien der Biodynamik und den Vorgaben der Biologischen Zertifizierung. Die Produktionsphilosophie basiert auf einer täglichen Beziehung zur Erde: Beobachtung, Sensibilität und minimale Eingriffe. Das Weingut arbeitet mit 18 kleinen Weinbergen, die nach dem Guyot-System auf Mergel-Sand- und Kalkböden kultiviert werden, unter Anwendung von Techniken, die die Biodiversität fördern. Die Behandlungen beschränken sich auf geringe Mengen Kupfer, Schwefel und Propolis, um die Ausdruckskraft der Trauben so wenig wie möglich zu beeinträchtigen.
Während der Weinbereitung wählt Cantina Antonioli die Trauben von Hand aus, entrappt sie auf Rosten und lässt spontane Gärungen mit einheimischen Hefen erfolgen. Es werden keine Schönungen, Filtrationen oder Stabilisierung durchgeführt, um die Integrität des Weins zu bewahren. Abfüllung und Etikettierung erfolgen nach den Mondzyklen, gemäß biodynamischer Praktiken. Die Produktion ist ein lebendiger Ausdruck des umbrischen Terroirs und seiner autochthonen Rebsorten. Von Weiß- bis Rotwein erzählt jede Flasche die Geschichte alter Reben, betont die Reinheit der Früchte und reflektiert ein vorsichtiges, bewusstes menschliches Eingreifen. Feine Tannine, aromatische Fülle und große Lebendigkeit machen diese Weine perfekt für alle, die eine authentische Interpretation Umbriens suchen.
Cantina Antonioli wurde 2018 gegründet, als Giulia und ihr Ehemann Giorgio beschlossen, ihr Leben zu verändern und ihrem Traum zu folgen: von der Erde zu leben und sich der Rebe und dem Wein zu widmen. Sie kauften ein Bauernhaus auf den Hügeln von Gubbio und verwandelten es in ein Weingut. Hier, zwischen verstreuten Weinbergen und kleinen Parzellen von großem historischem Wert, erlebt die einst im Gebiet verbreitete Weinbaukultur eine Wiedergeburt: 120 Jahre alte Reben, vom Ausreißen bedroht, wurden zum Herzstück eines Projekts, das die Geschichte und Stimme Umbriens in jeder Flasche zum Ausdruck bringen möchte.
Cantina Antonioli bewirtschaftet die Weinberge handwerklich und in voller Achtung vor der Natur, nach den Prinzipien der Biodynamik und den Vorgaben der Biologischen Zertifizierung. Die Produktionsphilosophie basiert auf einer täglichen Beziehung zur Erde: Beobachtung, Sensibilität und minimale Eingriffe. Das Weingut arbeitet mit 18 kleinen Weinbergen, die nach dem Guyot-System auf Mergel-Sand- und Kalkböden kultiviert werden, unter Anwendung von Techniken, die die Biodiversität fördern. Die Behandlungen beschränken sich auf geringe Mengen Kupfer, Schwefel und Propolis, um die Ausdruckskraft der Trauben so wenig wie möglich zu beeinträchtigen.
Während der Weinbereitung wählt Cantina Antonioli die Trauben von Hand aus, entrappt sie auf Rosten und lässt spontane Gärungen mit einheimischen Hefen erfolgen. Es werden keine Schönungen, Filtrationen oder Stabilisierung durchgeführt, um die Integrität des Weins zu bewahren. Abfüllung und Etikettierung erfolgen nach den Mondzyklen, gemäß biodynamischer Praktiken. Die Produktion ist ein lebendiger Ausdruck des umbrischen Terroirs und seiner autochthonen Rebsorten. Von Weiß- bis Rotwein erzählt jede Flasche die Geschichte alter Reben, betont die Reinheit der Früchte und reflektiert ein vorsichtiges, bewusstes menschliches Eingreifen. Feine Tannine, aromatische Fülle und große Lebendigkeit machen diese Weine perfekt für alle, die eine authentische Interpretation Umbriens suchen.
