Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

Der Rosato ‘RaW’ des laziale Weinguts Ribelà ist ein handwerklicher Roséwein mit frischen und knackigen Aromen, der durch eine ungewöhnliche Mischung aus roten und weißen Trauben hergestellt wird. Insbesondere entsteht dieser Rosé aus einer Mischung von Ribelà Bianco und Rossé, weiteren Weinen, die von der Realität Ribelà produziert werden, jeweils ein Weißwein und ein Rotwein aus traditionellen Sorten der Region Castelli Romani. Tatsächlich ist die Bezeichnung ‘RaW’ ein Akronym des englischen Ausdrucks “Red and White”, also “rot und weiß”, um die besondere Mischung, die diesem Wein zugrunde liegt, hervorzuheben. Die Entscheidung, einen englischen Namen zu wählen, liegt auch daran, dass Roséweine nicht zur Tradition des Gebiets gehören.

Der Rosato Ribelà ‘RaW’ wird aus einer Mischung eines Weißweins und eines Rotweins hergestellt, die wiederum aus weißen und schwarzen Trauben hergestellt werden, die im Einklang mit den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und ergänzt durch biodynamische Praktiken angebaut werden. Die Reben stehen auf vulkanischen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, wobei die Ernte strikt von Hand erfolgt. Im Keller erfolgen die Fermentationen, die ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut sind, in Behältern aus Glasfaser und während der gesamten Verarbeitung wird der Einsatz von Zusatzstoffen und vinifizierenden Hilfsmitteln ausgeschlossen, ebenso wie der Rückgriff auf Klärungs- und Filtrationsoperationen. Der Wein wird schließlich in einer Literflasche abgefüllt, um seinen rohen und unbeschwerten Charakter zu betonen.

Der ‘RaW’ Rosato von Ribelà hat eine brillante rosafarbene Nuance mit kirschfarbenen Schattierungen. In der Nase zeigt er knackige fruchtige Noten von Himbeeren und Erdbeeren, verbunden mit floralen Anklängen und frischen balsamischen Empfindungen. Erfrischender und trinkbarer Geschmack, gekennzeichnet durch einen angenehm rustikalen und geschmeidigen Charakter sowie einen saftigen fruchtigen Abgang.

vulkanischen Ursprungs, die sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, wobei die Ernte strikt von Hand erfolgt. Im Keller erfolgen die Fermentationen, die ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut sind, in Behältern aus Glasfaser und während der gesamten Verarbeitung wird der Einsatz von Zusatzstoffen und vinifizierenden Hilfsmitteln ausgeschlossen, ebenso wie der Rückgriff auf Klärungs- und Filtrationsoperationen. Der Wein wird schließlich in einer Literflasche abgefüllt, um seinen rohen und unbeschwerten Charakter zu betonen.

Der ‘RaW’ Rosato von Ribelà hat eine brillante rosafarbene Nuance mit kirschfarbenen Schattierungen. In der Nase zeigt er knackige fruchtige Noten von Himbeeren und Erdbeeren, verbunden mit floralen Anklängen und frischen balsamischen Empfindungen. Erfrischender und trinkbarer Geschmack, gekennzeichnet durch einen angenehm rustikalen und geschmeidigen Charakter sowie einen saftigen fruchtigen Abgang.