Cantina Ribelà
Das Weingut Ribelà ist eine junge Realität, die an einem Ort mit jahrhundertealter Weinbautradition namens Frascati im Parco dei Castelli Romani liegt. Gegründet im Jahr 2014, wird es von Chiara Bianchi und Daniele Presutti geleitet. Der Name des Weinguts stammt von dem dialektalen Begriff „ribelare“, was bedeckt bedeutet: Die Geste, den Boden um die Rebe mit einer Hacke oder Schaufel aufzuhäufen, symbolisiert einen Neuanfang und gleichzeitig eine ständige Erneuerung der Tradition.
Die 2 Hektar Weinberg von Cantina Ribelà liegen auf 330 Metern über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, und werden biodynamisch bewirtschaftet, um das vitale Gleichgewicht des Bodens zu respektieren. Die Form dieser Gegend ist wie ein kleines Tal: Dies ermöglicht es dem Weinberg, alle Expositionen zu haben. Die Reben sind zwischen 25 und 60 Jahre alt und werden als Pergola und Zeilen erzogen. Die Sorten sind die typischen der Region: die Malvasia di Candia und des Lazio, der gelbe, toskanische und grüne Trebbiano, der Bombino, der Bellone für die Weißweine; der Cesanese, der Aleatico, der Sangiovese und der Montepulciano für die Rotweine.
Die Weine von Ribelà werden durch spontane Fermentation hergestellt mit einheimischen Hefen in offenen Fässern. Sie unterziehen sich keiner Filtration oder Klärung und enthalten keine Hilfsstoffe oder chemischen Zusätze. Die Zugabe von Schwefel ist auf ein Minimum reduziert und der Gesamtwert überschreitet niemals 30 mg/l. Chiara und Daniele arbeiten daran, die Eigenschaften des großartigen Terroirs der Castelli Romani in ihren Weinen widerzuspiegeln, wobei insbesondere die Mineralität hervorgehoben wird.
Das Weingut Ribelà ist eine junge Realität, die an einem Ort mit jahrhundertealter Weinbautradition namens Frascati im Parco dei Castelli Romani liegt. Gegründet im Jahr 2014, wird es von Chiara Bianchi und Daniele Presutti geleitet. Der Name des Weinguts stammt von dem dialektalen Begriff „ribelare“, was bedeckt bedeutet: Die Geste, den Boden um die Rebe mit einer Hacke oder Schaufel aufzuhäufen, symbolisiert einen Neuanfang und gleichzeitig eine ständige Erneuerung der Tradition.
Die 2 Hektar Weinberg von Cantina Ribelà liegen auf 330 Metern über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, und werden biodynamisch bewirtschaftet, um das vitale Gleichgewicht des Bodens zu respektieren. Die Form dieser Gegend ist wie ein kleines Tal: Dies ermöglicht es dem Weinberg, alle Expositionen zu haben. Die Reben sind zwischen 25 und 60 Jahre alt und werden als Pergola und Zeilen erzogen. Die Sorten sind die typischen der Region: die Malvasia di Candia und des Lazio, der gelbe, toskanische und grüne Trebbiano, der Bombino, der Bellone für die Weißweine; der Cesanese, der Aleatico, der Sangiovese und der Montepulciano für die Rotweine.
Die Weine von Ribelà werden durch spontane Fermentation hergestellt mit einheimischen Hefen in offenen Fässern. Sie unterziehen sich keiner Filtration oder Klärung und enthalten keine Hilfsstoffe oder chemischen Zusätze. Die Zugabe von Schwefel ist auf ein Minimum reduziert und der Gesamtwert überschreitet niemals 30 mg/l. Chiara und Daniele arbeiten daran, die Eigenschaften des großartigen Terroirs der Castelli Romani in ihren Weinen widerzuspiegeln, wobei insbesondere die Mineralität hervorgehoben wird.
