'Ca Lombarda' Sauro Maule 2022

Le « Cà Lombarda » de Sauro Maule est un vin rouge vénitien provenant de la région des Colli Berici. Le nom du vin fait référence à la région du même nom dans la Val Liona où, en 2011, le vigneron a vinifié pour la première fois avec des vignobles loués. Aujourd'hui, les cépages Merlot et Tai Rosso poussent dans les parcelles autour du domaine sur des sols calcaires. La vinification se fait en cuves inox avec une macération de quelques jours sur les peaux, afin de préserver le fruit et la délicatesse des tanins. Au nez, on perçoit des arômes de petits fruits rouges mûrs, des notes florales et des nuances épicées. La bouche révèle une structure modérée, avec des tanins souples et une fraîcheur équilibrée. Il se marie naturellement avec un plat traditionnel de lapin en cocotte