Sagrantino di Montefalco Roccafiore 2022
Der Sagrantino di Montefalco von der Kellerei Roccafiore ist ein treuer und regionaler Ausdruck des größten Rotweins aus Umbrien, der sich mit einer undurchdringlichen rubinroten Farbe mit violetten Details präsentiert. In der Nase ist er intensiv und mineralisch, mit Aromen von Brombeeren und kleinen Waldfrüchten, die sich abwechseln mit würzigen Empfindungen, während er am Gaumen intensiv und elegant ist, mit einem bedeutenden Tannin und einem langen aromatischen Abgang.
Der Sagrantino di Montefalco aus dem Weingut Roccafiore ist der Symbolwein Umbriens. Es ist ein strukturierter, intensiver, reicher und kraftvoller Rotwein, hergestellt aus einer alten Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Gebiet von Montefalco angebaut wird. Früher war der Sagrantino hauptsächlich für die Produktion von süßen Dessertweinen bestimmt. In den letzten Jahrzehnten wurde er als großer Rotwein für die Lagerung wiederentdeckt und hat sich einen bedeutenden Platz in der italienischen Weinlandschaft erobert. Aufgrund seiner besonderen Tannineigenschaften benötigt er lange Reifungen im Holz, bevor er die richtige expressive Harmonie erreicht. Am Tisch passt er hervorragend zu geschmortem Fleisch, Schmorgerichten und Wild.
Der Roccafiore Sagrantino stammt von den Weinbergen, die im hügeligen Gebiet rund um das kleine historische umbrische Dorf angebaut werden. Die Reben werden als Spalier erzogen, mit einer Pflanzdichte von 5000 Reben pro Hektar, für eine durchschnittliche Produktion von etwa 70 Quintalen pro Hektar. Die Böden aus Ton-Kalk-Mischung und das frische, kontinentale Klima haben sich als perfekt für die Ansprüche des Sagrantino erwiesen, der fast ausschließlich in Umbrien angebaut wird. Der Sagrantino ist eine späte Sorte und die Ernte erfolgt normalerweise in den ersten Oktoberwochen, abhängig vom klimatischen Verlauf des Jahrgangs. Die Fermentation findet in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, unter Verwendung von einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Er reift 18 Monate in französischen Barriques und großen Fässern aus slowenischer Eiche mit 50 Hektolitern und vervollständigt die lange Reifung mit mindestens weiteren 6 Monaten in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Sagrantino di Roccafiore ist ein Rotwein von großem Charakter und Persönlichkeit. Ein Etikett mit typischer gastronomischer Ausrichtung, das seine Qualitäten in Kombination mit wichtigen Fleischgerichten hervorhebt. Es ist einer der langlebigsten italienischen Weine, scheuen Sie sich nicht, ihn auch für etwa zehn Jahre im Keller zu lassen, er wird Ihnen elegante tertiäre Entwicklungen schenken. Er präsentiert sich mit einer sehr dunklen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase erinnert er an Aromen von Brombeeren und dunklen Beeren, Noten von Unterholz, Humus und Erinnerungen an orientalische Gewürze. Am Gaumen zeigt er sofort eine wichtige Struktur mit tiefen Aromen. Die Textur tannisch ist dicht und hervorgehoben, der Abgang ist ausgewogen und sehr anhaltend.