Toro 'Natural Ecologico' Bodegas Piedra 2023

Der Toro „Natural Ecologico” von Bodegas Piedra ist ein intensiver und authentischer spanischer Rotwein. Er wird aus Trauben der Parzelle Pago Bocarrage gekeltert, die 1967 in der Comarca Toro angelegt wurde. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer sechsmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern. Das Bouquet erinnert an dunkle Pflaumen und in Alkohol eingelegte Kirschen, mit würzigen Noten und Röstnoten von Tabak. Am Gaumen ist er voll und kräftig, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur, unterstützt von einer lebhaften Frische. Hervorragend zu einem „Cocido madrileño”, einem traditionellen Eintopf aus Kastilien und León mit Fleisch und Hülsenfrüchten