Vin Santo del Chianti Classico 'San Niccolò' Castellare di Castellina 2017 - 37.5cl
87,47 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Castellare di Castellina

Vin Santo del Chianti Classico 'San Niccolò' Castellare di Castellina 2017 - 37.5cl

Der Vin Santo di San Niccolò ist ein Wein aus getrockneten weißen Trauben, der 5 Jahre lang in Holzfässern in Kontakt mit 20-30 Jahre alten Müttern gereift ist. Es ist ein sehr vollmundiger Wein mit einer guten Balance zwischen Süße und Frische und einer sehr langen Persistenz.
Jahrgänge:
2017
2018
32,80 
87,47 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
94Veronelli
4Bibenda
3Vitae AIS

Merkmale

Benennung

Vin Santo del Chianti Classico DOC

Reben

Malvasia Bianca 60%, Trebbiano Toscano 40%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

15 %

Format

37.5 cl Flasche

Herstellphilosophie

Für Veganer geeignet

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO 'SAN NICCOLÒ' CASTELLARE DI CASTELLINA 2017 - 37.5CL

Questo Vin Santo del Chianti Classico “San Niccolò”, firmato dalla cantina Castellare di Castellina, si caratterizza per una qualità che rende la beva oltremodo appagante: l’equilibrio. Si tratta infatti di un vino che nasce dall’appassimento delle uve di Malvasia Bianca e Trebbiano Toscano, che però non si presenta né troppo dolce né secco, interpretando in maniera fedele la tradizione più classica di questa tipologia di vino. La bottiglia perfetta per conciliare le conversazioni del dopo cena, in compagnia degli ospiti più graditi.

Il “San Niccolò” è un Vin Santo del Chianti Classico che nasce dalla felice unione tra due vitigni, la Malvasia Bianca e il Trebbiano Toscano. Le viti di queste due varietà vengono allevate con il sistema del guyot, sia semplice che doppio, e affondano le radici in vigneti situati a circa 350-400 metri sul livello del mare, caratterizzati dalla presenza di terra fine, con poco scheletro. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione di Castellare di Castellina, vengono fatti appassire in un ambiente areato, per poi procedere con una lunga fermentazione in caratelli di rovere. Sempre in questi contenitori prosegue l’affinamento per circa 60 mesi, al termine dei quali è pronto per venire imbottigliato.

Il Vin Santo del Chianti Classico “San Niccolò” si rivela all’occhio con un coloro brillante e luminoso, che richiama la tonalità dell’ambra. Il naso risuona di note ricche e intense, dove la frutta secca si alterna a quella candita e a sensazioni che rimandano a spezie, orzo e caramello. All’assaggio è di ottimo corpo, tattile e vellutato, con un perfetto equilibrio fra componente zuccherina e freschezza; il sorso termina con un finale contraddistinto da un retrogusto speziato. Una bottiglia con cui la cantina Castellare di Castellina conferma le proprie abilità nel declinare il terroir della Toscana anche con una tipologia, quella del Vin Santo, frutto di una lavorazione a dir poco meticolosa.

Serviertemperatur
14°-16°C
Wann zu genießen
Perfekter langlebiger Wein sofort zu trinken
Glas
Kleines Kelchglas
Ideal für Süßweine, die zur vollen Entfaltung ihrer intensiven Düfte eine leichte Belüftung benötigen. Die kleine Dimension schlägt die Bedienung von einer geringer Menge vor, wie man gewöhnlich für solche Weine benötigt
FührenJahrPunktzahlZitieren
Veronelli201794 / 100Exzellenter Wein
Bibenda20154 / 5Hochstehender Wein
Vitae AIS20163 / 4Wein mit ausgezeichnetem stilistischem und organoleptischem

Castellare di Castellina

Gründungsjahr1979
Hektar Weinberge30
Jährliche Produktion250.000 bt
WinzerAlessandro Cellai
AdresseCastellare di Castellina, Località Caselle, SP130 - 53011 Castellina in Chianti (SI)

Perfekte Weinkombination

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