Bergeret François
Die Domaine François Bergeret liegt in Nolay, einem alten mittelalterlichen Dorf in Burgund, unweit des malerischen natürlichen Amphitheaters „Bout du Monde“. Die Familie Bergeret bewirtschaftet diese Ländereien seit vier Generationen und pflegt eine enge Verbindung zu den historischen Weinbergen der Côte d'Or. François übernahm im Jahr 2000 die Leitung des Betriebs, nachdem er ein Jahrzehnt lang praktische Erfahrung zwischen den Rebzeilen und im Weinkeller der Familie gesammelt hatte. Heute erstreckt sich das Weingut über neun Hektar in den Gemeinden Nolay, Beaune und Pommard, Gebiete, die eine wertvolle und vielfältige geologische Vielfalt bieten. Die Erfahrung der Familie ermöglicht es François, wie ein wahrer Handwerker zu agieren und jeden Jahrgang in eine getreue Erzählung seines historischen Erbes zu verwandeln. Das vorrangige Ziel bleibt die Herstellung von Weinen, die die Noblesse des Pinot Noir und des Chardonnay durch eine sorgfältige Betreuung jeder Phase der Produktionskette zelebrieren.
Die Lage der Domaine ist geprägt von den Hügeln der Hautes Côtes de Beaune, wo die Weinberge eine Südostlage genießen. Der lehm-kalkhaltige Boden und die im Vergleich zur Ebene höhere Lage verleihen den Trauben eine natürliche Frische und eine langsame, gleichmäßige Reifung. François praktiziert einen nachhaltigen Weinbau und greift nur minimal ein, um die Biodiversität des Bodens und die Vitalität der Pflanzen zu schützen. Alle Arbeiten im Weinberg, vom Ausdünnen der Triebe bis zur Lese, werden sorgfältig von Hand ausgeführt. Diese Methode gewährleistet geringe Erträge und Trauben mit einer für die Weinbereitung idealen Aromakonzentration. Die Handarbeit zwischen den Rebzeilen garantiert die Gesundheit der Trauben und ermöglicht es, die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle vor der Ernte herauszuarbeiten. Die ständige Pflege des Weinbergs ist die Säule, auf der die gesamte Unternehmensphilosophie ruht, die notwendig ist, um die mineralische Essenz des burgundischen Bodens einzufangen.
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung den Regeln der lokalen Tradition und legt besonderen Wert auf die Ausdruckskraft jeder einzelnen Rebsorte. François wechselt je nach den Eigenschaften des Jahrgangs und der Struktur des Mosts zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks. Der Ausbau im Holz ist dezent und überdeckt niemals das Fruchtaroma, trägt jedoch dazu bei, seidige Tannine und eine harmonische Struktur zu entwickeln. Die Weine zeichnen sich durch ein offenes und elegantes Profil aus, das sowohl sofortigen Trinkgenuss als auch großes Entwicklungspotenzial bietet. Die Entscheidung, invasive Verfahren zu begrenzen, führt zu einem authentischen Produkt , das die Balance zwischen der Kraft des Terroirs und der Finesse der menschlichen Hand widerspiegelt. Jedes Glas offenbart eine vorbildliche aromatische Reinheit, in der sich die Komplexität kleiner roter Beeren oder die Lebendigkeit weißer Blüten zu einem langen, würzigen und lebendigen Abgang verbinden.
Die Domaine François Bergeret liegt in Nolay, einem alten mittelalterlichen Dorf in Burgund, unweit des malerischen natürlichen Amphitheaters „Bout du Monde“. Die Familie Bergeret bewirtschaftet diese Ländereien seit vier Generationen und pflegt eine enge Verbindung zu den historischen Weinbergen der Côte d'Or. François übernahm im Jahr 2000 die Leitung des Betriebs, nachdem er ein Jahrzehnt lang praktische Erfahrung zwischen den Rebzeilen und im Weinkeller der Familie gesammelt hatte. Heute erstreckt sich das Weingut über neun Hektar in den Gemeinden Nolay, Beaune und Pommard, Gebiete, die eine wertvolle und vielfältige geologische Vielfalt bieten. Die Erfahrung der Familie ermöglicht es François, wie ein wahrer Handwerker zu agieren und jeden Jahrgang in eine getreue Erzählung seines historischen Erbes zu verwandeln. Das vorrangige Ziel bleibt die Herstellung von Weinen, die die Noblesse des Pinot Noir und des Chardonnay durch eine sorgfältige Betreuung jeder Phase der Produktionskette zelebrieren.
Die Lage der Domaine ist geprägt von den Hügeln der Hautes Côtes de Beaune, wo die Weinberge eine Südostlage genießen. Der lehm-kalkhaltige Boden und die im Vergleich zur Ebene höhere Lage verleihen den Trauben eine natürliche Frische und eine langsame, gleichmäßige Reifung. François praktiziert einen nachhaltigen Weinbau und greift nur minimal ein, um die Biodiversität des Bodens und die Vitalität der Pflanzen zu schützen. Alle Arbeiten im Weinberg, vom Ausdünnen der Triebe bis zur Lese, werden sorgfältig von Hand ausgeführt. Diese Methode gewährleistet geringe Erträge und Trauben mit einer für die Weinbereitung idealen Aromakonzentration. Die Handarbeit zwischen den Rebzeilen garantiert die Gesundheit der Trauben und ermöglicht es, die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle vor der Ernte herauszuarbeiten. Die ständige Pflege des Weinbergs ist die Säule, auf der die gesamte Unternehmensphilosophie ruht, die notwendig ist, um die mineralische Essenz des burgundischen Bodens einzufangen.
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung den Regeln der lokalen Tradition und legt besonderen Wert auf die Ausdruckskraft jeder einzelnen Rebsorte. François wechselt je nach den Eigenschaften des Jahrgangs und der Struktur des Mosts zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks. Der Ausbau im Holz ist dezent und überdeckt niemals das Fruchtaroma, trägt jedoch dazu bei, seidige Tannine und eine harmonische Struktur zu entwickeln. Die Weine zeichnen sich durch ein offenes und elegantes Profil aus, das sowohl sofortigen Trinkgenuss als auch großes Entwicklungspotenzial bietet. Die Entscheidung, invasive Verfahren zu begrenzen, führt zu einem authentischen Produkt , das die Balance zwischen der Kraft des Terroirs und der Finesse der menschlichen Hand widerspiegelt. Jedes Glas offenbart eine vorbildliche aromatische Reinheit, in der sich die Komplexität kleiner roter Beeren oder die Lebendigkeit weißer Blüten zu einem langen, würzigen und lebendigen Abgang verbinden.
