Bisi
Das Weingut Bisi befindet sich in der wunderschönen Hügellandschaft des Oltrepò Pavese, im südlichen Teil der Lombardei, einem der für den Weinbau am besten geeigneten Gebiete der Region. Das Gut erstreckt sich heute über rund 30 Hektar Rebfläche. Es entstand aus dem Weinberg Roncolongo, der bereits 1926 erworben wurde und noch heute zu den besten Cru-Lagen des Weinguts zählt. Die Weinbautradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben, und heute wird das Unternehmen bereits von der dritten Generation im Zeichen der besten lokalen Traditionen geführt. Geologisch ist das Oltrepò Pavese von kalk- und tonhaltigen Mergelböden eozänen Ursprungs geprägt, wobei die tiefer gelegenen Zonen besonders tonreich sind. Hinzu kommen Gipsadern, die das Gebiet durchziehen und zur Komplexität der Böden beitragen.
Seit seinen Anfängen hat sich das Weingut der Erzeugung ehrlicher und authentischer Weine verschrieben, die die lokalen Traditionen originalgetreu widerspiegeln. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, setzt man auf den Anbau der historisch in diesem Gebiet verwurzelten Rebsorten: die autochthone Croatina, die Barbera, die vom Monferrato über das Oltrepò bis in die Gegend von Piacenza verbreitet ist, sowie die Malvasia. Ergänzt wird das Sortiment durch die internationalen Rebsorten Pinot Noir und Riesling, die hier bereits seit dem späten 19. Jahrhundert kultiviert werden und sich hervorragend akklimatisiert haben, sodass sie heute nationale Spitzenqualität erreichen.
Im Weinberg wird ein besonders umweltschonender Weinbau betrieben. Das Weingut ist Teil des ViNO-Projekts, das die Förderung der Biodiversität in den Weinbergen zum Ziel hat, unter anderem durch ein Protokoll zum Schutz bestimmter, für das Gebiet typischer Tierarten. Die Lese erfolgt bei voller Reife mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben direkt im Weinberg. Anschließend werden die Trauben zügig in den Keller gebracht, um mit der Vinifikation zu beginnen. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Bonarda, dem charakteristischsten Wein der Region, der aus Croatina und Barbera hergestellt wird. Das Weingut ist Mitglied des Qualitätswein-Distrikts Oltrepò Pavese, der strengere Richtlinien als die DOC vorsieht und eine spezielle Flasche verwendet, die die Wiedererkennbarkeit des Weins garantiert.
Das Weingut Bisi befindet sich in der wunderschönen Hügellandschaft des Oltrepò Pavese, im südlichen Teil der Lombardei, einem der für den Weinbau am besten geeigneten Gebiete der Region. Das Gut erstreckt sich heute über rund 30 Hektar Rebfläche. Es entstand aus dem Weinberg Roncolongo, der bereits 1926 erworben wurde und noch heute zu den besten Cru-Lagen des Weinguts zählt. Die Weinbautradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben, und heute wird das Unternehmen bereits von der dritten Generation im Zeichen der besten lokalen Traditionen geführt. Geologisch ist das Oltrepò Pavese von kalk- und tonhaltigen Mergelböden eozänen Ursprungs geprägt, wobei die tiefer gelegenen Zonen besonders tonreich sind. Hinzu kommen Gipsadern, die das Gebiet durchziehen und zur Komplexität der Böden beitragen.
Seit seinen Anfängen hat sich das Weingut der Erzeugung ehrlicher und authentischer Weine verschrieben, die die lokalen Traditionen originalgetreu widerspiegeln. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, setzt man auf den Anbau der historisch in diesem Gebiet verwurzelten Rebsorten: die autochthone Croatina, die Barbera, die vom Monferrato über das Oltrepò bis in die Gegend von Piacenza verbreitet ist, sowie die Malvasia. Ergänzt wird das Sortiment durch die internationalen Rebsorten Pinot Noir und Riesling, die hier bereits seit dem späten 19. Jahrhundert kultiviert werden und sich hervorragend akklimatisiert haben, sodass sie heute nationale Spitzenqualität erreichen.
Im Weinberg wird ein besonders umweltschonender Weinbau betrieben. Das Weingut ist Teil des ViNO-Projekts, das die Förderung der Biodiversität in den Weinbergen zum Ziel hat, unter anderem durch ein Protokoll zum Schutz bestimmter, für das Gebiet typischer Tierarten. Die Lese erfolgt bei voller Reife mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben direkt im Weinberg. Anschließend werden die Trauben zügig in den Keller gebracht, um mit der Vinifikation zu beginnen. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Bonarda, dem charakteristischsten Wein der Region, der aus Croatina und Barbera hergestellt wird. Das Weingut ist Mitglied des Qualitätswein-Distrikts Oltrepò Pavese, der strengere Richtlinien als die DOC vorsieht und eine spezielle Flasche verwendet, die die Wiedererkennbarkeit des Weins garantiert.
