Fattoria Mani di Luna
Fattoria Mani di Luna ist ein junges Weingut aus Umbrien, das 2012 aus der Leidenschaft und Professionalität von drei Freunden unter dem Zeichen der Fantasie, der Kultur, der Biodynamik, der Beobachtung und des Respekts für die natürlichen Rhythmen gegründet wurde, mit einem Wort von „kosmischer Handwerkskunst“, wie die drei Freunde gerne sagen. Rocco Trauzzola ist der Önologe, Alessandro De Filippis der Verkaufsleiter und Simone Lazzarin der Agronom, der sich nicht nur um Reben, sondern auch um Oliven, Kirschbäume und Obstbäume kümmert.
Der Bauernhof liegt an der Mündung des Flusses Chiascio in den Tiber, in einem terroir reich an Biodiversität, begünstigt durch ein mildes Klima und die Anwesenheit von Flüssen, Wäldern und wilden Kirschbäumen. In diesem Kontext finden wir die 7 Hektar Weinberg von Mani di Luna, verwurzelt in Böden, die reich an Sandstein, Ton und Mineralien sind, und im Einklang mit der Biodynamik kultiviert werden, die als „ein Ausgangspunkt angesehen wird, um die energetischen Wechselwirkungen in der Natur zwischen Mikro- und Makrokosmos zu erfassen, um sie zu unterstützen“. Es ist die Überzeugung der dreiFreunde, dass je mehr der Weinberg mit den kreativen kosmischen Energien verbunden ist, desto weniger menschliche Eingriffe in der Kellerei notwendig sind, um guten Wein zu produzieren. Im Einklang mit dieser Produktionsphilosophie werden die Trauben von Hand gelesen und entrappt, ohne den Einsatz von Maschinen, und die Trauben werden mit den Füßen in einer festlichen Atmosphäre gepresst, um positive Energie in den Most zu übertragen. Die Fermentation erfolgt nur mit einheimischen Hefen, durch das Einsetzen eines pied de cuve. Die Mengen an zugefügtem Sulfit sind minimal, und es werden keine Klärungen oder Filtrationen durchgeführt, sondern nur Umfüllungen nach den Mondkalendern.
Die Weine, die in der Fattoria Mani di Luna produziert werden, neigen dazu, die Tradition des Territoriums zu würdigen, aber die ständige Suche nach Qualität wird mit modernem Feingefühl und großer Kultur durchgeführt. Aus den typischen Rebsorten, wie Sangiovese, Grechetto und Trebbiano, entstehen wunderbare, authentische und sehr expressive Weine, die bei jeder Verkostung überraschen.
Fattoria Mani di Luna ist ein junges Weingut aus Umbrien, das 2012 aus der Leidenschaft und Professionalität von drei Freunden unter dem Zeichen der Fantasie, der Kultur, der Biodynamik, der Beobachtung und des Respekts für die natürlichen Rhythmen gegründet wurde, mit einem Wort von „kosmischer Handwerkskunst“, wie die drei Freunde gerne sagen. Rocco Trauzzola ist der Önologe, Alessandro De Filippis der Verkaufsleiter und Simone Lazzarin der Agronom, der sich nicht nur um Reben, sondern auch um Oliven, Kirschbäume und Obstbäume kümmert.
Der Bauernhof liegt an der Mündung des Flusses Chiascio in den Tiber, in einem terroir reich an Biodiversität, begünstigt durch ein mildes Klima und die Anwesenheit von Flüssen, Wäldern und wilden Kirschbäumen. In diesem Kontext finden wir die 7 Hektar Weinberg von Mani di Luna, verwurzelt in Böden, die reich an Sandstein, Ton und Mineralien sind, und im Einklang mit der Biodynamik kultiviert werden, die als „ein Ausgangspunkt angesehen wird, um die energetischen Wechselwirkungen in der Natur zwischen Mikro- und Makrokosmos zu erfassen, um sie zu unterstützen“. Es ist die Überzeugung der dreiFreunde, dass je mehr der Weinberg mit den kreativen kosmischen Energien verbunden ist, desto weniger menschliche Eingriffe in der Kellerei notwendig sind, um guten Wein zu produzieren. Im Einklang mit dieser Produktionsphilosophie werden die Trauben von Hand gelesen und entrappt, ohne den Einsatz von Maschinen, und die Trauben werden mit den Füßen in einer festlichen Atmosphäre gepresst, um positive Energie in den Most zu übertragen. Die Fermentation erfolgt nur mit einheimischen Hefen, durch das Einsetzen eines pied de cuve. Die Mengen an zugefügtem Sulfit sind minimal, und es werden keine Klärungen oder Filtrationen durchgeführt, sondern nur Umfüllungen nach den Mondkalendern.
Die Weine, die in der Fattoria Mani di Luna produziert werden, neigen dazu, die Tradition des Territoriums zu würdigen, aber die ständige Suche nach Qualität wird mit modernem Feingefühl und großer Kultur durchgeführt. Aus den typischen Rebsorten, wie Sangiovese, Grechetto und Trebbiano, entstehen wunderbare, authentische und sehr expressive Weine, die bei jeder Verkostung überraschen.
