Sangiovese Litro Fattoria Mani di Luna 2024 - 100cl

Il Sangiovese da Litro di Fattoria Mani di Luna è semplicemente un vino da tutti i giorni. Semplicità da non disdegnare, nessun rimando a qualcosa di dozzinale o da sottovalutare. Provare per credere! Il ritmo naturale della cantina si riflette nei vini di questa cantina. Ritmo scandito da convivialità, dal clima festoso dei giorni della vendemmia, nonché dalla grande passione di chi si è fatto tutt’uno con la propria terra d’origine. Un litro di intensa umanità.

Le viti di Sangiovese hanno un’età approssimativa di 10 anni e sono site nel territorio collinare di Torgiano. La coltivazione biologica è lo specchio della stretta relazione con l’ambiente; contatto rimarcato anche dal perseguimento di ciò che prevede la biodinamica. La gestualità fa da padrona nei movimenti in cantina: fare il vino con le mani e con i piedi. Nessuna accezione negativa, solo semplicità nelle varie azioni da compiere. Il segno meno è protagonista. Le uve vengono diraspate con le mani e pigiate con i piedi e successivamente pressate con un torchio verticale. La fermentazione spontanea si svolge all’interno di piccoli contenitori di cemento senza controllo della temperatura. Non avvengono chiarifiche e filtrazioni, così come viene usata pochissima anidride solforosa. L’affinamento del vino dura 8 mesi sur lies in cemento con frequenti bâtonnage.

Il Sangiovese da Litro alla vista è rosso rubino intenso, con sfumature purpuree. Al naso gli aromi hanno una bella consistenza, si avvertono frutta rossa matura e spezie selvatiche. La bontà in questo vino regna sovrana; i bassi interventi meccanici e stressanti fanno si che il corpo liquido venga sostenuto da una grande alcolicità e dalla grande vigoria donata dalle lunghe macerazioni, il tutto necessario alla godibilità del vino. Al palato la tattilità del vino è beverina, scorrevole, di grande armonia e freschezza. Genuinità su misura del quotidiano, senza disdegnare anche un’ottima convenienza.