Barbaresco Castello di Verduno 2022
Favoriten von CallmewineDer Barbaresco von Castello di Verduno ist ein kräftiger und eleganter Rotwein: ein Barbaresco mit klassischem Profil, der 18 Monate in Eichenfässern gereift ist. Frisch und fruchtig in der Nase, zeichnet er sich durch weiche und gut ausgewogene Aromen aus, die von einer dichten Tanninstruktur getragen werden.
Il Barbaresco di Cantine di Castello di Verduno è originario di una delle zone più belle e vocate per la produzione di vini rossi eccezionali e di qualità raffinata. Le famiglie Bianco e Burlotto hanno intrecciato i loro destini fin dai tempi di Re Carlo Alberto di Savoia, condividendo la passione per il mondo della viticoltura e in particolare per il vitigno Nebbiolo. Nel 1950 Giovanni Battista Burlotto torna dall’Eritrea e decide di ampliare l’attività di famiglia, iniziando a costruire una realtà dove poter far soggiornare gli ospiti e offrire un’esperienza enogastronomica completa. Oggi i coniugi Franco Bianco e Gabriella Burlotto gestiscono con successo l’attività, con lo sguardo sempre rivolto al futuro e a nuovi progetti.
Le uve Nebbiolo in purezza del Barbaresco di Cantine di Castello di Verduno provengono da vigneti situati tutti in Barbaresco. Il suolo è prevalentemente composto da terra bianca con percentuali alte di contenuto calcareo-argilloso chiamato “Marne di Sant’Agata” per vini eleganti e di carattere. Il clima è continentale con estati afose e calde e inverni freddi, spesso interessati da nevicate. La vendemmia è condotta manualmente e i grappoli migliori vengono selezionati e depositi in cassette; in cantina si svolge una macerazione sulle bucce con follature manuali per circa 20 giorni in acciaio. Affina 18 mesi in botti e 3 mesi in acciaio; sosta 15 mesi in bottiglia.
Alla vista il Barbaresco di Cantine di Castello di Verduno appare di un rosso rubino intenso con riflessi brillanti; al naso si avvertono note di frutta a polpa rossa matura e fiori estivi con lievi sentori speziati sul finale. In bocca è piacevolmente tannico, elegante ed avvolgente con buona persistenza sul finale per una beva incoraggiante. Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure di stagione, primi piatti conditi con sughi elaborati, tagli di carne rossa cucinata in umido; interessante anche con formaggi erborinati di latte vaccino per un fine pasto delizioso. Ottimo per occasioni formali per festeggiare traguardi di lavoro importanti o anniversari in famiglia, degustando un prodotto frutto di una terra che dona frutti eccezionali.