Brunello di Montalcino Casanuova delle Cerbaie 2021

Der Brunello di Montalcino von Casanuova delle Cerbaie erzählt von der nördlichen Seite der Appellation, die frischer und eleganter ist. Die Sangiovese-Trauben wachsen auf den Parzellen von Casanuova und Casato, auf eozänen Böden und reifen mindestens vierundzwanzig Monate in großen Fässern aus Slavonien, bevor sie in der Flasche ruhen. In der Nase ist er umhüllend und intensiv, zwischen Sauerkirsche, Pflaume, Veilchen, einer leichten Würze und balsamischen Aromen von Lakritz und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich weich und elegant, getragen von reifem Tannin und einer Frische, die den Schluck verlängert. Ein Brunello, der bereits jetzt hervorragend zu trinken ist, aber auch großes Entwicklungspotenzial hat. Passt gut zu geschmortem Fleisch und Wild.