Brunello di Montalcino Uccelliera 2021
Favoriten von CallmewineDer Brunello di Montalcino von Uccelliera ist das Weinjewel des Hauses. Hergestellt in Castelnuovo dell'Abate aus einer sorgfältigen Auswahl der Sangiovese-Trauben, wird er dann über einen langen Zeitraum in Holz mit unterschiedlicher Kapazität und Röstung gereift. In der Nase ist er weitreichend, mit Aromen von getrockneten Blumen, Unterholz, eingelegtem Obst, am Gaumen ist er fein und ausgewogen, mit polierten Tanninen und einer langen Geschmacksdauer.
Der Brunello di Montalcino von Uccelliera ist ein echter Spitzenwein der gesamten Denomination. Die Komplimente für diesen toskanischen Rotwein sind zahlreich, ein Beispiel dafür, wie der Sangiovese in dieser Region wirklich bemerkenswerte qualitative Höhen erreichen kann. Struktur und Eleganz gehen am Gaumen Hand in Hand, während die Nase von einem Wirbel intensiver Aromen berührt wird, die in immer ausgewogenen Noten verschiedene Saiten ansprechen. Man sollte ihn mit dem richtigen Bewusstsein bis zum letzten Tropfen genießen.
Der Brunello di Montalcino stammt aus reinem Sangiovese, der von der Kellerei Uccelliera in den Weinbergen angebaut wird, die sich in der Fraktion im Südosten von Montalcino, Castelnuovo dell’Abate, befinden. Wir befinden uns in einer Höhe von 150 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Terroir mit sandiger und lehmiger Textur, das eine Dominanz von Schotter aufweist. Der Most, der aus dem Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert spontan in Edelstahltanks, dank der Verwendung von autochthonen Hefen; die anschließende Reifung dauert mindestens 24 Monate und erfolgt sowohl in Fässern aus französischer als auch aus slowenischer Eiche.
Dieser Der Brunello di Montalcino zeigt sich im Glas mit einer typischen rubinroten Farbe, durchzogen von blitzenden und granatfarbenen Reflexen am Rand. Die eingelegte Frucht wechselt sich in der Nase mit fast magischen Düften von getrockneten Blumen und floralen Nuancen ab, die sich auf einem olfaktorischen Hintergrund bewegen, der an feuchte Erde erinnert. Am Gaumen ist er weit, rund und umhüllend dank eines fein geschliffenen Tannins, das einen Schluck mit hervorragender Persistenz hervorhebt. Ein preisgekröntes Etikett – es erreicht die Höchstpunktzahlen im Slowine-Guide und bei Bibenda, zusätzlich zu hohen Bewertungen von echten Wein-Gurus wie Robert Parker – das Sie Ihrer Wunschliste hinzufügen sollten: Wenn Sie große toskanische Rotweine lieben, ist dies der Wein für Sie.