Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
NaturweinDer Catarratto "Macerato" von Ferracane ist ein Orange Wine aus dem Gebiet Marsala, der 17 Tage auf den Schalen mazeriert wurde. Noten von Zitrusschale, reifen Früchten, Mandeln und Anklängen von Honig und Vanille verweben sich zu einer reichen und warmen Struktur, mit spritziger Frische und einem leichten Tanninakzent.
Der Catarratto "Macerato" von Ferracane ist ein sizilianischer Wein von großer Reichtum und Ausdruckskraft, der im wunderschönen Gebiet nördlich von Marsala, gegenüber dem Naturreservat Stagnone und der Insel Mozia, entsteht. Es handelt sich um einen Orangewein, der aus einer der historisch im westlichen Sizilien angebauten weißen Trauben hergestellt wird, das Ergebnis einer spontanen Kreuzung zwischen Grecanico Dorato und Mantonico Bianco. Die lange Mazeration auf den Schalen bereichert den Wein mit tertiären Noten, die das klassische Bouquet des Catarratto vervollständigen und einen dichten, vollmundigen Schluck bieten, der Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Früchten, Honig und Trockenfrüchten ausdrückt.
Der "Macerato" von Ferracane ist ein reiner Catarratto, der in Contrada Bosco entsteht. Fabio Ferracane, nachdem er die Welt bereist und seine Erfahrung als Önologe erweitert hat, beschloss, sich um die 3 Hektar Familienweinberge zu kümmern und Wein anstelle von Trauben zu verkaufen. Die Region ist historisch sehr begünstigt, dank eines sehr belüfteten mediterranen Klimas, das von den Meeresbrisen gemildert wird. Die Philosophie des Weinguts zielt darauf ab,Wertschätzung der autochthonen Rebsorten des Gebiets zur Herstellung von echt und authentisch Weinen, die das Gefühl eines handwerklichen Produkts vermitteln, das mit den ältesten Traditionen des Herkunftslandes verbunden ist. Die Weine von Fabio Ferracano machen keine Kompromisse, sie sind das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und eines minimalistischen vinologischen Ansatzes, der nur dazu dient, die Trauben mit minimalem Eingriff in Wein zu verwandeln.
Der Orange Wine Catarratto "Macerato" aus dem sizilianischen Weingut Ferracane wird aus Trauben hergestellt, die in Weinbergen im Inland nördlich von Marsala auf etwa 160 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die kalkhaltigen Böden, das sonnige und belüftete Klima führen zur Reifung von sehr reichen und intensiven Trauben. Die Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und einer 18-tägigen Mazeration auf der Schale. Vor der Abfüllung ruht der Wein 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Er präsentiert sich mit einer intensiven, leicht trüben goldgelben Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit blumigen und aromatischen Kräuternuancen, Aromen von reifem gelbem Obst, tropischen Anklängen, Noten von Akazienhonig, Mandeln, balsamischen und jodhaltigen Erinnerungen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit komplexen und tiefen Aromen, die sich in einem breiten und reichen Schluck mit harmonischem, salzigem und leicht tanninhaltigem Abgang entfalten.