Cinerino Marziano Abbona 2025
Der "Cinerino" ist ein weicher und umhüllender Weißwein aus dem Piemonte, hergestellt aus Viognier-Trauben, die 7 Monate in Akazienfässern gereift sind. Er hat ein Bouquet aus reifem Obst, Gewürzen und mineralischen Brisen. Am Gaumen ist er weich und samtig, stimmig mit dem Geruch und reich an Substanz
Der Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ ist ein reichhaltiger und sanft mineralischer Ausdruck der weißen Rebsorte Viognier, die aus dem Rhonetal stammt. Die Idee, diesen Wein zu kreieren, der erstmals im Jahrgang 1996 produziert wurde, entstand aus der Begegnung der Familie Abbona mit den renommierten Viognier des Rhonetals. Der Name ‘Cinerino’ leitet sich hingegen von dem Graureiher ab, der gelegentlich am Teich, an dem die Weinberge liegen und der sich in der Nähe der Kellerei befindet, Halt macht.
Der Langhe Bianco ‘Cinerino’ des familiengeführten Weinguts Marziano Abbona ist ein reinsortiger Viognier von über 25 Jahre alten Reben. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, und nach 36 Stunden kalter Vorfermentations-Mazeration auf den Schalen mit Kohlendioxid zur Vermeidung von Oxidationserscheinungen erfolgt das sanfte Pressen und die alkoholische Gärung des Mostes in kleinen 225-Liter-Eichen- und Akazienfässern. Der Gärprozess wird von täglichen Batonnage begleitet und der Wein reift in denselben Behältern.vinari, ohne Durchführung der malolaktischen Gärung, für 5-7 Monate auf der Feinhefe. Anschließend werden die Massen assembliert und nach einer kurzen Ruhephase in Edelstahltanks, wo eine statische Dekantierung erfolgt, wird der Wein schließlich abgefüllt.
Der Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco von Marziano Abbona hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. In der Nase sind reiche und komplexe Wahrnehmungen von reifen Früchten, weißen Blüten, Akazienhonig und exotischen Früchten zu erkennen, veredelt durch feine würzige und mineralische Anklänge. Der Geschmack entwickelt sich voll und weich, großzügig und samtig, ausgewogen und harmonisch in seinen kohärenten Rückkehr von Früchten und Gewürzen.