Dogliani 'Papà Celso' Marziano Abbona 2025

Der Dogliani “Papà Celso” von der Kellerei Marziano Abbona ist eine wunderbare Version von Dolcetto, einer der bekanntesten und beliebtesten autochthonen Rebsorten aus dem Piemont, die von Liebhabern gesucht wird, die einen fruchtigen und aromatischen Rotwein suchen. Ein Wein, der weniger strukturiert und bedeutend ist als der Nebbiolo aus den Langhe, aber einen unmittelbaren, harmonischen Charakter hat und auch jung leicht zu trinken ist. In der historischen Region Dogliani erreicht er die höchste Ausdrucksqualität und bietet Etiketten, die zur Elite der besten piemontesischen Weine gehören, dank einer reifen Frucht und einer harmonischen aromatischen Fülle. Es ist der wichtigste Dolcetto der Kellerei, den man unbedingt probieren sollte.

Der Dolcetto “Papà Celso” ist ein Dogliani, den Marziano Abbona seinem Vater gewidmet hat, als Zeichen der Dankbarkeit und um eine Kontinuität zwischen den Generationen in der Produktion großer traditioneller piemontesischer Weine mit ehrlichem Charakter. Das Weingut wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet und spielt auch heute noch eine Hauptrolle, indem es die historischen Rebsorten der Region aufwertet, insbesondere: Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Favorita, Arneis und Moscato. Der Doriolo-Weinberg, der von Celso Abbona gepflanzt wurde, ist etwa 60

Jahre und garantiert eine Produktion von ausgezeichneter Qualität. Nach der Ernte erfolgt die Entrappung und die spontane Fermentation unter Verwendung von nur einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit klassischer Mazeration auf den Schalen. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate im Stahl, um seine typischen sortentypischen Merkmale zu bewahren.

Der “Papà Celso” Marziano Abbona ist ein Dogliani von großem Format, der die besten Eigenschaften des Dolcetto zum Ausdruck bringt, dank der Trauben der alten Weinberge. Ein Rotwein, der die Berufung des Terroirs von Dogliani und ein jahrhundertealtes savoir-faire hervorhebt, was sich in einem Wein mit dunkler roter Farbe äußert, der durch fruchtige Aromen von reifer Kirsche, roter Pflaume, Anklängen von kleinen Beeren, Empfindungen von Humus und Unterholz gekennzeichnet ist. Die Tanninstruktur ist dicht, aber gut integriert mit einer saftigen und reichen Frucht, die harmonisch zu einem Finale von ausgewogener Frische übergeht. Ideal zum Genießen mit Braten von weißem Fleisch oder edlem Geflügel vom Spieß.