Etna Bianco 'Ante' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2022
NaturweinDer Etna Bianco "Ante" ist ein Weißwein mittlerer Intensität. In der Nase zeigt er Noten von Weißfrüchten, Anis und Mandel auf einem Hintergrund von salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er große Frische und Salzigkeit, mit einem langen mandelartigen Abgang..
Der Etna Bianco „Ante“ aus dem Weingut I Custodi Delle Vigne Dell’Etna ist eine vollständige und komplexe Synthese des Territoriums des Vulkans, wie auch der Name des Weins, der aus dem Anagramm des Wortes Etna abgeleitet ist, andeutet. Es handelt sich um einen Blend der repräsentativsten Trauben des Ortes, die zusammen in einem harmonischen Einklang vereint sind, um die Besonderheiten dieses Landes zu betonen. Die größten Werte von I Custodi Delle Vigne Dell’Etna sind das Territorium zu bewahren, Traditionen zu wahren und die Menschen zu respektieren; daraus ergibt sich eine Herangehensweise an den Weinbau, die das wertvolle Erbe, das die Natur bietet, hervorhebt. Die Besonderheiten der Umgebung und die unzähligen Facetten der Böden, zusammen mit der Variabilität der vorhandenen Mikroklimata, prägen die wunderbare Qualität der Weine des Etna, die von Salzigkeit, Finesse und Klasse geprägt sind.
Der Weißwein „Ante“ besteht zu 70 % aus Carricante-Trauben und einem Restanteil von Minnella und Grecanico, die an der Nordseite des Etna angebaut werden. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von einer Höhe zwischen 850 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel, weisen vulkanisch-sandige Böden auf, die reich an Mineralien sind. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren und werden nach dem Erziehungssystem der Alberello kultiviert. Die Lese erfolgt streng von Hand gegen Ende September/Anfang Oktober. Nach der Ankunft im Weinkeller werden sie ganz und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird zum Fermentieren und Reifen in Edelstahltanks gebracht. Eine weitere Reifung von 6 Monaten in der Flasche geht der Vermarktung voraus.
I Custodi Delle Vigne Dell’Etna „Ante“ hat eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von weißen Noten, mit Anklängen von Obst, Anis, Mandel und Wildkräutern vor einem mineralischen Hintergrund, der zur vulkanischen und marinen Salzigkeit führt. Am Gaumen bestätigt er tatsächlich einen ausgeprägten salzigen Charakter und endet in einem mandelartigen Finale von großer Finesse. Ein Wein von Klasse und komplexer Zusammensetzung.