'Guancianera' Ferracane 2024

Der “Guancianera” Ferracane ist ein sizilianischer Rotwein mit intensiven, vor allem fruchtigen Aromen, die einen eleganten und stets harmonischen Geschmack im Mund ankündigen, das Geheimnis eines Genusses, der sich im Laufe der Zeit zu schätzen weiß, ohne den Gaumen jemals zu ermüden, sondern sich zunehmend komplexer offenbart, dank eines mineralischen Geschmacks Hintergrunds. Ein Etikett auf Basis von Nero d’Avola, das die Eigenschaften dieser Rebsorte in sizilianischem Land gut erzählt, behandelt von der Kellerei mit größtem Respekt, um den klaren terroir Charakter zu betonen.

“Guancianera” von Ferracane entsteht aus reinem Nero d’Avola Trauben, die von der Kellerei in den Weinbergen in der Contrada Conigli, in der Nähe der Stadt Marsala, angebaut werden. Die Arbeiten in den Weinbergen zielen auf eine geringe Umweltbelastung ab, und es werden Praktiken des Zwischenanbaus mit jährlichen Rotationen verwendet, während die wenigen Behandlungen ausschließlich mit Schwefel und Kupfer durchgeführt werden, wobei systemische oder chemische Produkte vollständig ausgeschlossen werden. Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert spontan in Edelstahl, dank der Anwesenheit von ausschließlich einheimischen Hefen. Der Wein endet

seinen Produktionsprozess, indem er für einige Monate in Edelstahltanks reift. Am Ende dieser kurzen Zeit ist der Wein endlich bereit, abgefüllt zu werden.

Der Rotwein “Guancianera” von Ferracane zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, durchzogen von granatähnlichen Reflexen. Subtil entwickelt sich das Aroma in der Nase, mit einem Spektrum, in dem die Frucht die Hauptrolle spielt, unterstützt von mediterranen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er leicht, knackig und geschmackvoll, mit einem breiten Schluck, der das Trinken dank eines mineralischen Geschmacks-Hintergrunds erfreut. Eine Flasche, die gut zu Fleischrisottos passt, auch hervorragend zu einer Auswahl an Wurstwaren und gereiftem Aufschnitt.