Manincor

Ein biologischer Südtiroler Weiß, der sich ganz auf olfaktorische Aromatizität und Trinkfrische konzentriert. Die verwendeten Trauben sind Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon, die in Stahl und zu einem kleinen Teil in Holzfässern vinifiziert sind. Das Bouquet wird mit Noten von Quitte, Minze, aromatischen Kräutern und Litschi mit Zitrusbeilagen gespielt, während der Schluck frisch, angenehm und trinkbar ist

Ein Rotwein aus dem Kalterer See, hergestellt nach biologischen Grundsätzen und 16 Monate im Barrique ausgebaut. Noten von Beeren, Kirsche, Rose und süßen Gewürzen bereichern einen raffinierten und eleganten Körper, mit guter Struktur und Fülle, mit fügsamen Tanninen

Still- Weißer  biologischer und biodynamischer, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate in Holzbehältnissen Reifezeit, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, poisson und gedämpfte Fisch und Krebs, Gegrillter Fish und Risotto mit Meeresfrüchte

Still- Weißer  biologischer und biodynamischer, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate in Holzbehältnissen Reifezeit, Perfekt mit Blauschimmelkäse, Pasta mit Fischsoße, poisson und gedämpfte Fisch und Krebs und Risotto mit Meeresfrüchte

Still- Süß- Weißer  biologischer und biodynamischer, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

Eine rosa biologische Interpretation des Südtiroler Territoriums von Manincor, historische und ikonische Produktionsrealität des Kalterer Sees. Die Nase wird von Empfindungen von rosa Blüten, Granatapfel, Zitrusfrüchten, Kirschen und kleinen Beeren auf einem zarten und blumigen Hintergrund umrissen. Der Geschmack wird von einer lebendigen Frische und einem mineralischen Ton bestimmt, der den Schluck weich und sättigend macht