La Rose de Manincor' 2024

“La Rose” von Manincor ist ein intensiver und fruchtiger Wein, der aus einer Assemblage von roten Trauben besteht: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah. Die Verwendung vieler verschiedener Rebsorten verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Fülle und eine breite aromatische Facette, die eine seiner typischen Eigenschaften ist. Die Reifung im Holz auf der Hefe trägt dazu bei, Struktur und Weichheit zu verleihen und einen Rosé von großem Charme und Persönlichkeit zu schaffen. Perfekte Ausdrucksform des Terroirs, ist es ein Rosato, der die absolute Exzellenz der Weine dieses Weinguts aus Südtirol bestätigt.

Der Wein “La Rose” von Manincor wird in einem der ältesten Weingüter der Gegend um den Kalterer See produziert. Die Ursprünge von Manincor reichen bis ins frühe 17. Jahrhundert zurück, und heute bewirtschaftet es etwa fünfzig Hektar, die auf verschiedene Parzellen verteilt sind, in einigen der am besten geeigneten Lagen Südtirols. Die roten Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts Manincor, die sich in den Lagen Seehof, Panholzerhof und

Mazzon, in einer Höhe zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten zum Kalterer See ausgerichteten Lage. Die Bodenbeschaffenheit ist ziemlich heterogen und variiert von Parzelle zu Parzelle, mit dem Vorhandensein von Sand und Ton, Moränenschichten und kalkhaltigen Ablagerungen. Der Rosato wird mit der alten Technik des Saftabzugs hergestellt, indem Most aus den Rotweinen entnommen wird, um ihn dann in Holzfässern teilweise spontan mit einheimischen Hefen zu vinifizieren. Der Wein reift etwa fünf Monate, bevor er abgefüllt wird.

Der Rosé “La Rose” von Manincor ist eine Interpretation der Typologie, die die Frucht und die aromatische Fülle betont. Fernab der zarten provenzalischen Versionen ist es ein Rosato mit klassischer gastronomischer Bestimmung, der sehr gut zu Tomatennudeln, Meeresfrüchten, geräuchertem Lachs oder zartem Geflügel passt. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen, leuchtenden Lachsrosa. In der Nase entfaltet er intensive und reiche Aromen, die durch duftende Noten von Kirsche,

Himbeere, Schattenmorelle, rote Johannisbeeren, Walderdbeeren, zarte blumige Nuancen und Anklänge von wilden Bergkräutern. Der Geschmack ist reichhaltig und befriedigend, mit reifen und saftigen Früchten, die zu einem harmonischen und frischen Finale führen, mit einem angenehmen salzigen Abgang.