Moscato d'Asti Canelli Vittorio Bera 2025
NaturweinDer Moscato d'Asti von Vittorio Bera ist eine traditionelle und autorisierte Interpretation der berühmten aromatischen Rebsorte. Es handelt sich um einen süßen Schaumwein mit einem exuberanten Aromenspektrum. Perfekte Begleitung zu Obstsalaten, Gebäck und traditionellen Süßspeisen.
Der Moscato d'Asti von Vittorio Bera ist ein Wein der großen piemontesischen Tradition, der mit handwerklicher Sorgfalt interpretiert wird und die Eigenschaften dieser alten aromatischen Rebsorte maximal zur Geltung bringt. Ein süßer und leicht perlender Wein, der sich mit blumigen Düften, Zitrusaromen und weißem Obst öffnet. Seine außergewöhnliche geschmackliche Harmonie beruht auf dem perfekten Gleichgewicht zwischen den weichen und dichten Noten der reifen Frucht und der lebhaften Frische, die den Schluck zu einem erfrischenden Finale begleitet. Er passt hervorragend zu kleinen Gebäcken oder trockenen Süßigkeiten und ist unschlagbar zu Hefegebäck, insbesondere zu Pandoro und Panettone.
Der süße perlende Moscato d'Asti wird von Vittorio Bera aus reinem Moscato Bianco von Canelli hergestellt, der aus den Weinbergen in der hügeligen Gegend der Gemeinde Canelli stammt, auf Böden, die aus der Zersetzung hochwertiger marine sedimentärer Mergel entstanden sind. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa zwanzig Jahren und werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 5000 Reben pro Hektar kultiviert. Nach Abschluss der
manuellen Ernte wird mit der Pressung der unentrappten Trauben fortgefahren. Der Most wird zur spontanen Fermentation mit ausschließlich einheimischen Hefen in einem Edelstahltank geleitet. Der Prozess wird gestoppt, wenn der Wein einen Alkoholgehalt von 5,5 % vol erreicht. Nach einer Reifung in Edelstahl wird der Wein abgefüllt und behält einen Restzucker und eine spritzige Lebhaftigkeit.Der Moscato d'Asti ist eine Exzellenz unserer Tradition, die viel zu oft unterschätzt wird und die in ihren besten Ausdrücken zeigt, dass sie auch heute noch einer der vielseitigsten und elegantesten Dessertweine ist, insbesondere wegen ihres natürlichen Gleichgewichts. Vittorio Bera interpretiert ihn in handwerklichem Stil im Zeichen der Echtheit und des höchsten Respekts für ein Rohmaterial von allerhöchster Qualität. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Zitrusblüten, weißen Blumen, Zitrusaromen, Pfirsich und weißem Obst. Der Schluck ist lebhaft und spritzig, mit einer großen geschmacklichen Harmonie, die die reife Frucht mit der Frische verbindet.