Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2023

Das elsässische Weingut Geschickt präsentiert den Pinot Gris ‘Phénix’, eine originale Interpretation, die durch die charakteristische leuchtend orange-kupferne Farbe besticht. Tatsächlich wird der Pinot Gris als graublättrige Sorte klassifiziert, die durch Beeren mit rosa-grauer Farbe gekennzeichnet ist, und daher führt die Vinifizierung im Kontakt mit den Schalen dazu, die in ihnen enthaltenen Pigmente zu extrahieren, was die besondere kupferne Farbe des Weins bestimmt. Diese Rebsorte stammt wahrscheinlich aus Burgund, wo sie aus einer genetischen Mutation des Pinot Noir entstanden ist.

Der Pinot Gris ‘Phenix’ von Geschickt ist ein 100% Pinot Grigio, der gemäß den Prinzipien der zertifizierten biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut wird. Die Pflanzen, die im Durchschnitt über 25 Jahre alt sind, sind in tonig-kalkhaltigen Böden mit alluvialem Ursprung verwurzelt. Die Ernte erfolgt von Hand, und die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht, wo die spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern stattfindet, begleitet von 30 Tagen Maischestandzeit. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein.ungefähr ein Jahr in großen Eichenfässern und wird schließlich ohne Klärung und Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Im Aussehen zeigt der ‚Phenix‘ Pinot Gris Geschickt eine einzigartige leuchtend orange-kupferne Robe. Wahrnehmungen von Rhabarber, Granatapfel und roten Heidelbeeren beschreiben das olfaktorische Panorama, unterbrochen von Anklängen von Zitronenschale. Am Gaumen zeigt er sich weit und lebhaft, mit einem deutlichen frisch-salzigen Druck und gut integrierten Tanninen. Aufgrund seiner Eigenschaften passt der Pinot Gris ‚Phenix‘ hervorragend zu verschiedenen Erdtellern, wie Wurst- und Käseplatten, oder zu ersten Gängen und Hülsenfrüchtesuppen. Auch zu ethnischer Küche, wie nordafrikanischer oder nahöstlicher, ist er zu empfehlen.