Quater Vitis' Rosso Firriato 2021
Der Rotwein Quater Vitis entsteht aus vier autochthonen sizilianischen Rebsorten, die zusammen eine strukturierte Symphonie voller Frucht, Gewürze und Frische ausdrücken. Nach einer Reifung von 10 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques entfaltet er eine olfaktorische Komplexität von eingelegten Kirschen, Beeren, Gewürzen und Lakritz. Der Geschmack ist weich, frisch, balsamisch und mit gutem Tannin.
Der Rotwein „Quater Vitis“ vermittelt schon durch den Namen, der stolz auf dem Etikett prangt, dass das Weingut Firriato sich der Herausforderung einer komplexen Cuvée gestellt hat. Ganze vier Rebsorten werden verwendet, alle autochthon, um einen Wein zu schaffen, dessen Gleichgewicht von Aromen und Geschmäckern bewundernswert ist. Verschiedene Nuancen umhüllen die Nase, während am Gaumen die Tannine gut integriert sind. Ein Etikett, das in einem Schluck die Essenz Siziliens einfängt.
Dieser Rotwein „Quater Vitis“ ist das Ergebnis einer geradezu territorialen Cuvée, bei der vier autochthone Rebsorten, Nero d’Avola, Perricone, Frappato und Nerello Cappuccio, im Endverschnitt gleichmäßig verteilt sind. Die Reben dieser Sorten werden auf dem Anwesen Pianoro Cuddìa im Gebiet von Trapani, das durch einen kalk- und tonhaltigen Untergrund gekennzeichnet ist, und auf dem Anwesen Cavanera an den Hängen des Ätna, einem typischerweise vulkanischen Terroir, angebaut. Die Trauben werden nach der Ernte einzeln vinifiziert und fermentieren inStahltanks auf den Schalen für 10 Tage, um dann, immer separat, für 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques zu reifen. Danach erfolgt die Cuvée-Erstellung und die Abfüllung.
Der von Firriato hergestellte Rotwein „Quater Vitis“ präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten, kompakten und intensiven Farbe, mit leichten granatroten Nuancen am Rand. In der Nase dominieren kleine schwarze Beerenfrüchte, bereichert durch Gewürznoten, die sich während der Reifung entwickelt haben. Am Gaumen ist er mittelkräftig, voll, rund, mit einem umhüllenden Schluck dank der fein integrierten Tanninstruktur in der allgemeinen Struktur; der Trinkfluss ist angenehm frisch. Ein Wein, der gut zu allen Fleischgerichten passt, auch zu Schmorgerichten. Warum nicht mit einem Risotto mit Wurst probieren?