'San Vincenzo' Anselmi 2021
"San Vincenzo" ist ein weicher und recht schmackhafter Weißwein, der aus Weinbergen in der Nähe des gleichnamigen Heiligtums im Herzen des historischen Soave-Gebiets stammt. Er hat ein ausdrucksstarkes Bouquet von Zitrusfrüchten, Früchten, Mandeln und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist rund, mineralisch, frisch, herzhaft und gut ausbalanciert
Der “San Vincenzo” von Cantina Anselmi ist ein Weißwein, der in der Region Soave aus Garganega, Sauvignon und Chardonnay hergestellt wird. Die Kombination aus der klassischen weißen Traube der Region und zwei internationalen Rebsorten französischen Ursprungs mit leicht aromatischen Eigenschaften ergibt einen ausdrucksvollen, komplexen und ansprechenden Wein. Das Bouquet erinnert vor allem an Zitrusaromen, florale Noten, fruchtige Akzente und frische Mandeln. Am Gaumen ist er harmonisch, mit reichen Aromen, einer ausgewogenen Frische und einem guten, finalen Salzgehalt.
Der Weißwein “San Vincenzo” stammt von Weinbergen, die auf vulkanischen Böden in Monteforte d’Alpone angebaut werden, die sich direkt neben dem Santuario San Vincenzo befinden. Die Hauptbasis der Cuvée besteht aus Garganega, der alten autochthonen weißen Traube aus der Region Verona (70%), ergänzt durch einen bedeutenden Anteil an Chardonnay und Sauvignon Blanc (30%). Die beiden französischen Rebsorten tragen dazu bei, dem Wein intensivere Düfte und Aromen sowie ein etwas internationaleres Profil zu verleihen. Nach der Lese erfolgt die Entstemmen der Trauben und eine sanfte Pressung.zur Entstemmen der Trauben und zu einer sanften Pressung. Der Most wird zur kontrollierten Gärung in Edelstahlbehältern gebracht und der Wein reift in Edelstahl auf feinen Hefen für etwa 6 Monate, bevor er abgefüllt wird.
Der Wein “San Vincenzo” von Cantina Anselmi bestätigt die große und historische Berufung des Gebiets Soave zur Produktion von hochwertigen und charaktervollen Weißweinen. Die Mischung aus Garganega und französischen Rebsorten erweist sich als besonders gelungen und verleiht dem Wein eine sehr angenehme Komplexität und fruchtige Fülle. Die Farbe ist blass strohgelb. In der Nase zeigt er Aromen von weißen Blumen, Zitrusnoten, Aromen von reifen Früchten, Ananas und tropischen Früchten. Am Gaumen hat er ein großes geschmackliches Gleichgewicht, mit reifem, harmonischem Fruchtgeschmack, salziger Note und guter Frische im Abgang.