Soave Classico Pieropan 2025
Der Soave Classico von Pieropan ist ein junger und leichter Weißwein, frisch und elegant, mit großer aromatischer Reinheit, gekennzeichnet durch klare florale, fruchtige und angenehm salzige Noten. Er reift in Betonbehältern und passt perfekt zu Fischgerichten!
Aus einer geschickten Mischung aus Garganega und Trebbiano di Soave entsteht der Soave Classico, ein frischer und junger Wein, der von der Kellerei Pieropan, einer historischen Realität der Region, produziert wird. Tatsächlich begann Leonildo Pieropan, ein Arzt aus dem Dorf Soave, im Jahr 1890 mit der Weinproduktion, beginnend mit den Weingärten im Familienbesitz. Ein Weg, der von harter Arbeit und Leidenschaft geprägt ist, der heute in Leonildo, dem Enkel des Gründers, die Figur sieht, die es geschafft hat, Pieropan zu einem modernen und technologischen Weingut zu machen; eine hochmoderne Struktur, in der die alten bäuerlichen Traditionen jedoch niemals vergessen werden, sondern immer die Grundlage darstellen, von der aus authentische Etiketten geschaffen werden, genau wie dieser Soave.
Der Soave Classico ist ein DOC Weißwein, den die Kellerei Pieropan herstellt, indem sie 10% Trebbiano di Soave zu 90% Garganega hinzufügt. Zwei traditionelle Rebsorten der Region, die in vulkanischen Weinbergen in einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die sorgfältig ausgewählten Trauben fermentieren bei einer Temperaturkontrolliert bei 16 Grad in verglasten Betontanks, wo sie bis zum folgenden Frühling auf der Feinhefe reifen, wenn die Abfüllung vorgesehen ist.
Dieser Soave Classico von Pieropan präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von leichten grünlichen Reflexen. Die Aromen, die die Nase umhüllen, sind ausgeprägt und strukturieren sich auf deutlich definierten blumigen Noten. Am Gaumen ist er schlank, leicht, mit einem voll befriedigenden Schluck, der eine ausgezeichnete Salzigkeit aufweist; er endet mit einem Finale, das von einem leichten mandeligen Nachgeschmack geprägt ist. Es ist eine Flasche, mit der die Kellerei Pieropan die jüngeren und dynamischeren Züge einer der wichtigsten DOCs ganz Venetos zum Ausdruck bringt.