Baraldo Giacomo
Das Weingut Giacomo Baraldo wurde in San Casciano dei Bagni gegründet, im äußersten Süden der Provinz Siena, in einem Grenzgebiet, das vom Monte Cetona dominiert wird. Das Unternehmen hat seine Wurzeln in den 1990er Jahren als Familienbetrieb, der ursprünglich aus Wäldern, Weiden und Ackerland bestand und keine Tradition im Weinbau hatte. Die Begeisterung für Wein wurde während eines Familienessens geweckt, als Giacomo beim Genuss zweier großartiger Rotweine eine Welt unvergesslicher Aromen und Empfindungen für sich entdeckte. Giacomo hatte eine Erleuchtung und seine jugendliche Neugierde verwandelte sich in eine klare Berufung. Diese Erfahrung veranlasste ihn, Weinbau und Önologie zu studieren, seinen ersten Weinberg anzulegen und Weinberg für Weinberg ein handwerkliches Projekt aufzubauen, das tief mit seinem Land verbunden ist.
Die Produktionsmethode spiegelt eine Denkweise wider, die frei von Etiketten und starren Definitionen ist. Giacomo Baraldos Weinbau will sich nicht definieren lassen: Er ist weder biologisch, biodynamisch noch konventionell, sondern einfach handwerklich. Er widmet sich der Beobachtung, dem Studium und dem kontinuierlichen Experimentieren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, der Einsatz von Schwefeldioxid wird während des gesamten Produktionsprozesses sorgfältig abgewogen und bei der Weinbereitung werden invasive Praktiken vermieden. Das Experimentieren findet seinen höchsten Ausdruck in Weinen, die direkt im Weinberg vergoren werden (ein echtes Unikum auf der Weltbühne), während der önologische Ansatz technisch, direkt und pragmatisch bleibt und dank internationaler Erfahrungen in Bordeaux, Burgund, Patagonien und Neuseeland gereift ist.
Die Weine von Giacomo Baraldo spiegeln ein einzigartiges Terroir wider, das durch hohe Lagen, kalkhaltige Böden und den Einfluss der Thermalquellen geprägt ist, die San Casciano dei Bagni charakterisieren. Die Weine zeichnen sich durch große Spannung, Würze und Präzision aus und vereinen Energie, Tiefe und territoriale Lesbarkeit, ohne übermäßig extrahiert zu sein. Der hochgelegene Sangiovese ist ein echtes stilistisches Markenzeichen mit seidigen Tanninen und lebendiger Frische, während die Weißweine mit ihrer Struktur und Dynamik überraschen. Jedes Etikett erzählt die Geschichte eines Cru, einer Lage, einer aufrichtigen und unverwechselbaren Vorstellung von Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und einen authentischen Ausdruck dieses seltenen toskanischen „Climat” vermitteln soll.
Das Weingut Giacomo Baraldo wurde in San Casciano dei Bagni gegründet, im äußersten Süden der Provinz Siena, in einem Grenzgebiet, das vom Monte Cetona dominiert wird. Das Unternehmen hat seine Wurzeln in den 1990er Jahren als Familienbetrieb, der ursprünglich aus Wäldern, Weiden und Ackerland bestand und keine Tradition im Weinbau hatte. Die Begeisterung für Wein wurde während eines Familienessens geweckt, als Giacomo beim Genuss zweier großartiger Rotweine eine Welt unvergesslicher Aromen und Empfindungen für sich entdeckte. Giacomo hatte eine Erleuchtung und seine jugendliche Neugierde verwandelte sich in eine klare Berufung. Diese Erfahrung veranlasste ihn, Weinbau und Önologie zu studieren, seinen ersten Weinberg anzulegen und Weinberg für Weinberg ein handwerkliches Projekt aufzubauen, das tief mit seinem Land verbunden ist.
Die Produktionsmethode spiegelt eine Denkweise wider, die frei von Etiketten und starren Definitionen ist. Giacomo Baraldos Weinbau will sich nicht definieren lassen: Er ist weder biologisch, biodynamisch noch konventionell, sondern einfach handwerklich. Er widmet sich der Beobachtung, dem Studium und dem kontinuierlichen Experimentieren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, der Einsatz von Schwefeldioxid wird während des gesamten Produktionsprozesses sorgfältig abgewogen und bei der Weinbereitung werden invasive Praktiken vermieden. Das Experimentieren findet seinen höchsten Ausdruck in Weinen, die direkt im Weinberg vergoren werden (ein echtes Unikum auf der Weltbühne), während der önologische Ansatz technisch, direkt und pragmatisch bleibt und dank internationaler Erfahrungen in Bordeaux, Burgund, Patagonien und Neuseeland gereift ist.
Die Weine von Giacomo Baraldo spiegeln ein einzigartiges Terroir wider, das durch hohe Lagen, kalkhaltige Böden und den Einfluss der Thermalquellen geprägt ist, die San Casciano dei Bagni charakterisieren. Die Weine zeichnen sich durch große Spannung, Würze und Präzision aus und vereinen Energie, Tiefe und territoriale Lesbarkeit, ohne übermäßig extrahiert zu sein. Der hochgelegene Sangiovese ist ein echtes stilistisches Markenzeichen mit seidigen Tanninen und lebendiger Frische, während die Weißweine mit ihrer Struktur und Dynamik überraschen. Jedes Etikett erzählt die Geschichte eines Cru, einer Lage, einer aufrichtigen und unverwechselbaren Vorstellung von Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und einen authentischen Ausdruck dieses seltenen toskanischen „Climat” vermitteln soll.
