Der Brunello di Montalcino Col d’Orcia ist das Symboletikett der Kellerei, das am besten den Stil eines der Referenzproduzenten der Bezeichnung repräsentiert. Es handelt sich um eine sehr traditionelle und ausgewogene Version, die aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Weinbergen hergestellt wird, die in der Lage sind, einen umfassenden Eindruck des Jahrgangs zu vermitteln. Es ist ein eleganter und reifer Brunello, beeinflusst von den mediterranen Nuancen der Hänge der Gegend von Sant’Angelo, der den Einfluss der Brisen genießen kann, die aus dem Tyrrhenischen Meer ins Landesinnere wehen. Eine Flasche, die man sofort mit Freude trinken kann, aber die ihre volle Reife erst nach einigen Jahren der Flaschenreifung erreichen wird.

Der Rotwein Brunello di Montalcino Col d’Orcia wird aus Trauben von Weinbergen produziert, die in der hügeligen Gegend von Sant' Angelo auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer sonnigen Südexposition angebaut werden. Die Weinberge wurden mit einer Auswahl von Unternehmensklonen gepflanzt, die aufgrund der Qualität ihrer Trauben isoliert wurden. Die Lesevorgänge erfolgen manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die dann in der Kellerei am Sortiertisch weiter kontrolliert werden, bevor die Vinifikationen beginnen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen, um eine vollständige und reichhaltige Extraktion zu ermöglichen. Der Wein reift 4 Jahre, davon mindestens 3 in Fässern aus Allier- und Slavonien-Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25, 50 und 75 Hektolitern und endet die Reifezeit mit mindestens 12 Monaten in der Flasche.

Der Wein Brunello di Montalcino Col d’Orcia ist ein Rotwein, der die glückliche Verbindung zwischen einem großen Produzenten und einem besonders begünstigten Gebiet sehr gut repräsentiert. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist sehr elegant und raffiniert, mit Aromen von Schattenmorellen, kleinen Waldfrüchten, Kirschen, zarten würzigen Anklängen, floralen Nuancen und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Der Geschmack ist intensiv und tief, mit einer lebhaften Tanninstruktur, harmonischen, reifen undkomplex, von großer Ausdrucksfeinheit, die mit einem frischen und anhaltenden Finale endet. Es ist ein wunderbarer Ausdruck des typischen Brunello aus der Gegend von Sant’Angelo.

Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen