Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2025
Der Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti ist ein süßer Wein, leicht spritzig, ideal zum Begleiten von Trockengebäck am Ende eines Familienessens. Am Gaumen ist er frisch, süß und duftend, während er in der Nase Aromen von weißem Pfirsich, weißen Blumen und Zitrusnoten entfaltet, erfrischt durch angenehme Noten von Kräutern, unter denen Salbei hervorsticht. Der perfekte Wein, um das Essen stilvoll abzuschließen!
Cascina Cerutti präsentiert den Moscato d’Asti Canelli ‚Surì Sandrinet‘, einen süßen, perlenden Wein mit typisch aromatischem Charakter, der die Merkmale dieser beliebten Bezeichnung aus dem unteren Piemont, die dem Moscato Bianco vorbehalten ist, effektiv zum Ausdruck bringt. Das Weingut ist Teil des Verbands der Moscato-Produzenten von Canelli, der 2001 gegründet wurde, um die „Exzellenz der Bezeichnung Canelli zu schützen, zu fördern und zu bewerben“ mit seiner Symboltraube: dem Moscato Bianco von Canelli. Da das Produktionsgebiet des Moscato d’Asti sehr groß ist, wurden 2011, auch dank der Bemühungen der Winzer von Canelli, drei Unterzonen anerkannt: Santa Vittoria, Strevi und eben Canelli.
Der ‚Surì Sandrinet‘ Moscato d’Asti Canelli wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden gedeihen, die aus brüchigem Mergel mit einem guten Sandanteil, niedrigem Ton- und Schluffgehalt und hohem Anteil an sandigem Schotter, Eisen und Kalkstein bestehen. Die Reben befinden sich in einer Höhe zwischen 350 und 380 Metern über dem Meeresspiegel und genießen Ausrichtungen nach Südosten, Süden und Südwesten. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen.Kisten im September, und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer langsamen alkoholischen Gärung des Mosts in einem Drucktank bei kontrollierter Temperatur, bis ein Alkoholgehalt von 5 % erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird der Wein mit dem Restzucker und der während der Gärung erzeugten natürlichen Kohlensäure abgefüllt.
Der Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das breite und fruchtige Bouquet zeigt Aromen von weißem Pfirsich, tropischen Früchten und Zitrusschale, unterstützt von zarten Noten von weißen Blumen und Salbei. Der Geschmack ist süß, frisch und lebhaft, mit einer guten aromatischen Persistenz.