De Quarto

De Quarto ist ein Familienbetrieb, der seit drei Generationen Weinberge bewirtschaftet und in Apulien, im Gebiet von Lizzano, Weine produziert. Das Weingut ist das Ergebnis einer über Generationen weitergegebenen und mit Leidenschaft gepflegten Erfahrung, mit dem einzigen Ziel, ein seit Jahrhunderten dem Weinbau gewidmetes Gebiet aufzuwerten. Während Apulien früher vor allem für eine üppige Produktion von konzentrierten und alkoholreichen Rotweinen bekannt war, die als Verschnittweine nach Frankreich oder in die nördlichen Regionen gelangten, hat sich die Weinlandschaft der Region in den letzten Jahrzehnten grundlegend im Zeichen der Qualität verändert. Ein radikaler Wandel in der Bewirtschaftung der Weinberge, geprägt durch niedrige Erträge, sowie eine größere Aufmerksamkeit für die Weinbereitung und den Ausbau haben es ermöglicht, ein absolut herausragendes Qualitätsniveau zu erreichen.

De Quarto ist ein Familienbetrieb, der seit drei Generationen Weinberge bewirtschaftet und in Apulien, im Gebiet von Lizzano, Weine produziert. Das Weingut ist das Ergebnis einer über Generationen weitergegebenen und mit Leidenschaft gepflegten Erfahrung, mit dem einzigen Ziel, ein seit Jahrhunderten dem Weinbau gewidmetes Gebiet aufzuwerten. Während Apulien früher vor allem für eine üppige Produktion von konzentrierten und alkoholreichen Rotweinen bekannt war, die als Verschnittweine nach Frankreich oder in die nördlichen Regionen gelangten, hat sich die Weinlandschaft der Region in den letzten Jahrzehnten grundlegend im Zeichen der Qualität verändert. Ein radikaler Wandel in der Bewirtschaftung der Weinberge, geprägt durch niedrige Erträge, sowie eine größere Aufmerksamkeit für die Weinbereitung und den Ausbau haben es ermöglicht, ein absolut herausragendes Qualitätsniveau zu erreichen.

Das Weingut wird derzeit von Antonio De Quarto geführt, der sich persönlich um die Bewirtschaftung der 20 Hektar eigenen Weinberge kümmert. Die Rebflächen befinden sich in der Nähe von Lizzano südlich von Tarent, entlang der Küste des Ionischen Meeres. In diesem Gebiet wächst die Rebe seit der Zeit der Magna Graecia, begünstigt durch ein typisch mediterranes Klima, warm und sonnig, das durch die ständige Präsenz der Meeresbrisen gemildert wird und eine ausgezeichnete Belüftung gewährleistet. Die Böden, überwiegend kalkhaltigen Ursprungs und mit rötlich gefärbter Erde bedeckt, eignen sich besonders gut für rote Rebsorten. Die Reben werden mit hoher Pflanzdichte gesetzt und weiterhin nach dem alten Alberello-Erziehungssystem kultiviert, das besonders für trockene Gebiete geeignet ist, da es ermöglicht, die geringe nächtliche Feuchtigkeit zu den Wurzeln der Pflanze zu leiten.

Entsprechend den Traditionen des Gebiets wurden die angebauten Rebsorten unter jenen ausgewählt, die seit jeher in diesen Böden heimisch sind: Primitivo und Negroamaro für die roten Trauben sowie Fiano für die weißen Rebsorten. Die Weinlese erfolgt bei voller Reife der Trauben, wobei die besten ausgewählten Trauben direkt im Weinberg von Hand gelesen werden. Im Weinberg wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben, die das natürliche Gleichgewicht des ökologischen Systems respektiert. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben der eigenen Weinberge hergestellt, mit einfachen Weinbereitungsmethoden, die einen minimalen önologischen Eingriff und den größtmöglichen Respekt für den Sortencharakter der hochwertigen Trauben vorsehen. Die Weinlinie ist ein getreues Spiegelbild der apulischen Traditionen.