Alta Langa Spumante ist ein nach der klassischen Methode hergestellter Schaumwein aus dem Piemont, der zu den besten Spitzenleistungen dieser wichtigen Weinregion gehört. Obwohl die Herkunftsbezeichnung DOC erst 2002 und die DOCG 2011 verliehen wurde, kann diese piemontesische Tradition auf sehr alte Wurzeln zurückblicken. Bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts begannen die Grafen von Sambuy, die französischen Rebsorten Chardonnay und Blauburgunder anzubauen, um einen italienischen Metodo Classico nach dem Vorbild des Champagners herzustellen. Mitte des 19. Jahrhunderts, nach einer Reise nach Reims, begann Carlo Gancia mit Experimenten zur Herstellung eines Schaumweins mit Flaschengärung, ebenfalls aus Chardonnay und Blauburgunder. Auf dieser Grundlage entwickelte sich im Piemont eine Kultur der Schaumweinbereitung, die eine regionale Produktion förderte und schließlich zum „Projekt Metodo Classico im Piemont“ führte.Aus diesem ersten Kern wurde später ein strukturierteres Programm, das 1994 zur Pflanzung experimenteller Weinberge führte. Die guten Anfangsergebnisse führten wenige Jahre später zur Ausarbeitung des Alta Langa Regelwerks. Heute hat die Herkunftsbezeichnung hohe Qualitätsniveaus erreicht und zählt zu den wichtigsten Schaumweinregionen Italiens.