Alta Langa Brut 'Limited Edition' Fontanafredda
Der Alta Langa Brut "Limited Edition" von Fontanafredda ist ein frischer Schaumwein aus dem Piemont, der aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird und mindestens 30 Monate lang auf der Hefe in der Flasche reift. Mit einer feinen, umhüllenden Perlage am Gaumen zeichnet er sich durch eine angenehme Würze aus, die den Schluck im Abgang begleitet, während in der Nase Zitrusnoten von Grapefruit, blumige Noten, gelber Pfirsich und Basilikum zu finden sind. Ein weicher und vielseitiger Schaumwein, der als Aperitif oder während einer Mahlzeit getrunken werden kann!
Der Alta Langa 'Limited Edition' Brut des berühmten langarola Unternehmens Fontanafredda präsentiert sich als eine Sprudelnde mit ausgezeichnetem Gleichgewicht und Gefälligkeit, das Ergebnis der langjährigen Erfahrung des Weinguts. Im Portfolio des historischen Weinguts in Serralunga d'Alba, dessen offizielle Gründung auf das Jahr 1858 zurückgeht, als König Vittorio Emanuele II das Anwesen als Geschenk für seine geliebte Rosa Vercellana erwarb, darf eine Auswahl erlesener Alta Langa nicht fehlen. Diese für Schaumweine nach der Méthode Classique reservierte Bezeichnung wurde offiziell 2002 als DOC gegründet und hat sich schnell als Referenzpunkt in der Welt der italienischen Schaumweine etabliert, indem sie 2011 den DOCG-Status erhielt.
Der 'Limited Edition' Fontanafredda Alta Langa Brut entsteht aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay, Rebsorten, die in Höhenlagen zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit weißen Tonen, die von Schichten kalkhaltiger Sandböden durchzogen sind, angebaut werden. Nach der manuellen Lese folgt die sanfte und direkte Pressung der Trauben, wobei der Most so
aus dem der zur alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur geleitet wird. Nach einigen Monaten der Reifung auf der Feinhefe wird die Schaumweinbasis in Flaschen gefüllt, um die zweite Gärung nach der Méthode Classique einzuleiten, wobei die Reifung auf der Hefe in der Flasche etwa 30 Monate bis zur Degorgierung und der anschließenden Dosage Brut dauert.Der Alta Langa Brut Fontanafredda 'Limited Edition' hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase spürt man duftende Aromen von gelbfleischiger Frucht und Honig, die auf zitrusartige Wahrnehmungen von Grapefruit und Anklänge von Basilikum treffen, sowie zarte Erinnerungen an Bäckerei. Der Einstieg am Gaumen ist einladend und geschmeidig, bald belebt durch die lebhafte Frische und den angenehm salzigen Abgang.