'Epipapu' Domaine des Brumes 2023
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75 cl
/ 12.5%
Sauvignon Blanc 80%, Chenin Blanc 20%
Naturwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite
Sofort Verfügbar
Schlüsselpunkte
Naturwein
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der „Epipapu” der Domaine des Brumes hat seinen Namen von einem lokalen Ausdruck, der so viel bedeutet wie „und hier gibt es nichts mehr hinzuzufügen”. Die Trauben werden auf vier kleinen Parzellen auf schieferhaltigen Böden geerntet. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert und erst nach der Gärung verschnitten. In der Nase entfaltet er Aromen von Holunder, Grapefruit und weißem Pfirsich mit einer mineralischen Note. Am Gaumen ist er straff und salzig, perfekt zu Ziegenkäse oder Forelle mit Butter und Zitrone
Farbe:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geschmack:
Sortenaromen mit Grapefruit und weißem Pfirsich, dann Holunder, Salbei, Zitrone und Anklänge von nassem Stein
Geruch:
Frisch und straff, mit lebhaftem Geschmack, schlank und salzigem, anhaltendem Abgang