Das Weingut Tenuta delle Terre Nere ist eine führende Weinbaurealität in der Ätna-Region, einem vulkanischen Gebiet mit einzigartigen und faszinierenden Eigenschaften. Das Ziel von Marc de Grazia, dem weitsichtigen Gründer des Weinguts, ist es, dieses unschätzbare weinbauliche Erbe durch die Herstellung von Weinen von großer Eleganz und ausdrucksstarker Reinheit aufzuwerten. Das Weingut befindet sich am Nordhang des Ätna, zwischen Solicchiata und Randazzo, einem bevorzugten Ort für Rotweine. Hier produzierte Marc seinen ersten Jahrgang im Jahr 2002, einer Zeit, in der er den Begriff "Burgunder des Mittelmeers" in Bezug auf das Ätna-Gebiet prägte, indem er sofort damit begann, die Trauben der verschiedenen Contrade getrennt zu vinifizieren, was damals eine Neuheit war. Bevor er sich in dieses Abenteuer an den Hängen des Ätna stürzte, machte der Erzeuger sein Glück in den Vereinigten Staaten als Importeur italienischer Weine und baute ein solides Netz von Kontakten auf.

Der Tenuta delle Terre Nere stehen 45 Hektar zur Verfügung, die sich auf 29 Parzellen verteilen, die auf 9 Contrade verstreut sind. Daraus ergibt sich eine große bodenkundliche und territoriale Heterogenität mit Höhenlagen von 600 bis gut 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, unterschiedlichen Lagen und Böden, die immer vulkanischer Natur sind und sich in ihrer Textur und Zusammensetzung unterscheiden. Außerdem sind die Temperaturschwankungen während der Reifung der Trauben sehr groß, was sich positiv auf die Eleganz und Struktur der Weine auswirkt. Aufgrund dieser Parameter werden auf dem Weingut ausschließlich die autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico und Minnella angebaut, die größtenteils aus sehr alten Rebstöcken bestehen. Die agronomische Bewirtschaftung umfasst eine sorgfältige Pflege der Weinberge, die darauf abzielt, gesunde und qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten, was auch eine Minimierung der Eingriffe in der Kellerei ermöglicht. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahl oder Holz, mit vollständiger malolaktischer Gärung, während der anschließende Ausbau in Barriques, Tonneaux und großen Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuem Holz erfolgt.

Zu den prestigeträchtigen Contrade, die die Tenuta delle Terre Nere auf ihrem Etikett vorweisen kann, gehören "Calderara Sottana", "Santo Spirito", "San Lorenzo", "Feudo di Mezzo" und "Guardiola". Der Ätna Rosso "Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino", der von über 140 Jahre alten Rebstöcken stammt, die an einem Spalier gepflanzt sind, verdient eine besondere Erwähnung.

Etna Rosso 'Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen